Pan dei morti: dolcetti tradizionali per Ognissanti ed i defunti
Il pan dei morti è un dolce con il quale a Milano e nelle zone limitrofe si usa celebrare le festività di Ognissanti e dei defunti. #ognissanti #giornodeimorti…
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Caffè mania: 3 dolci perfetti per accompagnare il momento del caffè
Nero, amaro, dolce, fumante, espresso, americano, in tazza piccola, in tazza grande: ogni amante del caffè lo preferisce in maniera diversa
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Caviale di Melanzane (o Baba Ganush o Ghannouj)
Il caviale di melanzane è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di melanzane e spezie varie e quindi conosciuto anche come baba ganush o…
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Bucatini con pancetta, rucola e pomodorini
Quella che propongo oggi è la ricetta per preparare dei deliziosi bucatini con pancetta, rucola e pomodorini. Un primo piatto goloso e sfizioso. #bucatini #pancetta #rucola #pomodorini #primopiatto
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Baccalà alla napoletana: tutto il gusto della cucina mediterranea e partenopea
Quest’oggi torno sul Baccalà e, dopo il Baccalà alla fiorentina, vi riporto al sud, e suggerendovi di preparare una bella teglia (come dicono a napoli) di baccalà alla…
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Pesce Azzurro: le specie più importanti
Insistitendo a proporre ricette di pesce azzurro, ecco che ho ricevuto la richiesta di elencare quali sono i pesci che rientrano nella categoria “commerciale” di “Pesce Azzurro”. #pesceazzurro…
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Aguglia alla griglia: ricetta che si presta per la cottura di pesci di grandi dimensioni
L’aguglia alla griglia è una ricetta che si presta per la cottura di pesci di grandi dimensioni. #aguglia #pesceazzurro #gustoso #prelibato #economico #salutare
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Aguglia imperiale al sugo: ricetta ottima per tutti i pesci Azzurri
Oggi propongo ancora una ricetta con le Aguglie: La ricetta dell’Aguglia imperiale al sugo. #aguglia #pesceazzurro #gustoso #prelibato #economico #salutare
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Aguglia appena scottata e Aguglia al forno: 2 ricette per un secondo da Re
L’aguglia è un pesce azzurro tra i più diffusi nel mar Mediterraneo, costa poco ed è molto pregiato da un punto di vista nutrizionale per cui è in…
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Lumache Brasate: un piatto buonissimo tipico del nord
Probabilmente le lumache non a tutti piacciono ed anzi, ad alcuni …. ma, detto ciò, pensiamo a chi piacciono e parliamo di questo buonissimo piatto, tipico della Val…
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Raccogliere erbe nei campi è bello e rilassante, ma può essere anche mortale
Attenzione nel Raccogliere le erbe nei campi - Dopo l’ultimo caso di mandragora scambiata per borragine proviamo a vedere quali sono le 5 erbe selvatiche più insidiosi e…
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Insalata verde con Pere, Formaggio, Noci e Mandorle
L’ insalata verde con pere, noci e formaggio è una ricca e gustosa insalatona che può essere servita come contorno per accompagnare secondi piatti sia di carne che di pesce. #insalata #pere #noci #mandorle #formaggio
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Orata arrosto con semi di melagrana e pistacchi
Orata arrosto - Se mangi pesce , ma non ne hai mai cucinato uno intero , questa potrebbe essere l'occasione per provare a farlo. Il pesce intero è…
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Toast con tonno, cipolla rossa e pomodori secchi
Il toast è nato per essere uno spuntino veloce ma può diventare anche un pranzo da buongustai se preparato senza fretta con abbinamenti pensati e pane sempre croccante,…
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Patata dolce: un modo divertente per gustarle come toast
Oggi vi presento un modo divertente per gustare la patata dolce, specialmente con qualche hummus fatto in casa veloce e alcuni condimenti croccanti. #toast patatadolce #hummus #verdure #uova…
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Minestra maritata (Menesta ‘mmaretata) con pesci, crostacei, cicoriette e finocchietto selvatici
Di sicuro la ricetta della Minestra Maritata (Menesta ‘mmaretata) l'avete già e la fate tutti (comunque la inserirò più sotto Natale). Ma questa è una variante fatta con…
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Pasta con ragù alla genovese, la ricetta napoletana
Un classico della cucina napoletana, eseguito secondo tradizione: pasta con ragù alla genovese, cotto così a lungo che la carne si sfilaccia solo a guardarla. #ragù #genovese #napoletano…
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Capocollo di Maiale con Funghi Champignon: un secondo piatto semplice
Il capocollo di Maiale con Funghi Champignon è un secondo piatto semplice, da preparare in inverno ed è un mix di sapori perché unisce al sapore del capocollo…
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Polpettine di pollo alla Curcuma: un piatto allegro, facile e salutare
Non so perché, ma le polpette mettono tutti di buon umore per cui, con l’autunno ormai iniziato, vi propongo un piatto a base di polpettine di pollo alla…
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Pinzimonio con Salsa di cannellini al limone
Mangiare verdura cruda (meglio se prima dei pasti), magari con un bel pinzimonio, è un pieno di energia poiché ne assorbiamo tutti i nutrienti che non vengono alterati…
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