Cucina

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Vinitaly chiude in trionfo: 90mila presenze e 135 Nazioni a Verona per l’edizione n.58

Dalle conferme in Nord America alle nuove frontiere in Asia e Africa: Veronafiere traccia la nuova geografia del vino e lancia le prossime tappe globali in Canada e Australia.
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Cucina

Caffè mania: 3 dolci perfetti per accompagnare il momento del caffè

Redazione -
Nero, amaro, dolce, fumante, espresso, americano, in tazza piccola, in tazza grande: ogni amante del caffè lo preferisce in maniera diversa
Antipasti

Caviale di Melanzane (o Baba Ganush o Ghannouj)

Cristina Adriana Botis -
Il caviale di melanzane è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di melanzane e spezie varie e quindi conosciuto anche come baba ganush o ghannouj. #cucina #salsa
Cucina

Bucatini con pancetta, rucola e pomodorini 

Cristina Adriana Botis -
Quella che propongo oggi è la ricetta per preparare dei deliziosi bucatini con pancetta, rucola e pomodorini. Un primo piatto goloso e sfizioso. #bucatini #pancetta #rucola #pomodorini #primopiatto
Cucina

Baccalà alla napoletana: tutto il gusto della cucina mediterranea e partenopea

Cristina Adriana Botis -
Quest’oggi torno sul Baccalà e, dopo il Baccalà alla fiorentina,  vi riporto al sud, e suggerendovi di preparare una bella teglia (come dicono a napoli) di baccalà alla napoletana, un piatto che racchiude in se tutto il gusto della cucina mediterranea e partenopea. #baccala #napoletana cucina #partenopea #mediterranea
Consigli e Attrezzature

Pesce Azzurro: le specie più importanti

Cristina Adriana Botis -
Insistitendo a proporre ricette di pesce azzurro, ecco che ho ricevuto la richiesta di elencare quali sono i pesci che rientrano nella categoria “commerciale” di “Pesce Azzurro”.  #pesceazzurro #specie #qualità #economico #nutrizionale
Cucina

Aguglia alla griglia: ricetta che si presta per la cottura di pesci di grandi dimensioni

Cristina Adriana Botis -
L’aguglia alla griglia è una ricetta che si presta per la cottura di pesci di grandi dimensioni. #aguglia #pesceazzurro #gustoso #prelibato #economico #salutare
Cucina

Aguglia imperiale al sugo: ricetta ottima per tutti i pesci Azzurri

Cristina Adriana Botis -
Oggi propongo ancora una ricetta con le Aguglie: La ricetta dell’Aguglia imperiale al sugo. #aguglia #pesceazzurro #gustoso #prelibato #economico #salutare
Cucina

Aguglia appena scottata e Aguglia al forno: 2 ricette per un secondo da Re

Cristina Adriana Botis -
L’aguglia è un pesce azzurro tra i più diffusi nel mar Mediterraneo, costa poco ed è molto pregiato da un punto di vista nutrizionale per cui è in grado di far unire l'utile al dilettevole visto che il 70% del pesce è parte mangiabile #aguglia #pesceazzurro #economico #salutare #pregiato #economico
Cucina

Lumache Brasate: un piatto buonissimo tipico del nord

Cristina Adriana Botis -
Probabilmente le lumache non a tutti piacciono ed anzi, ad alcuni …. ma, detto ciò, pensiamo a chi piacciono e parliamo di questo buonissimo piatto, tipico della Val Trebbia durante l’inverno, le Lumache Brasate. #lumache #brasato #piattoinvernale
Attualità

Raccogliere erbe nei campi è bello e rilassante, ma può essere anche mortale

Redenta Daniela Bisconti -
Attenzione nel Raccogliere le erbe nei campi - Dopo l’ultimo caso di mandragora scambiata per borragine proviamo a vedere quali sono le 5 erbe selvatiche più insidiosi e anche mortali. #erbe #selvatiche #tossiche #pericolose #mandragora(1) #aconito(2) #colchico(3) #belladonna(4) #varatro(5) #scambiate #per #borragine(1) #radicchio(2) #zafferano(3) #mirtillo(4) #genziana(5)
Contorni

Insalata verde con Pere, Formaggio, Noci e Mandorle

Cristina Adriana Botis -
L’ insalata verde con pere, noci e formaggio è una ricca e gustosa insalatona che può essere servita come contorno per accompagnare secondi piatti sia di carne che di pesce. #insalata #pere #noci #mandorle #formaggio
Cucina

Orata arrosto con semi di melagrana e pistacchi

Cristina Adriana Botis -
Orata arrosto - Se mangi pesce , ma non ne hai mai cucinato uno intero , questa potrebbe essere l'occasione per provare a farlo. Il pesce intero è spesso meno costoso dei filetti e arrostirne uno è facile almeno quanto arrostire un pollo o un grosso taglio di carne. #pesce #orata #branzino #spigola #arrosto
Cucina

Toast con tonno, cipolla rossa e pomodori secchi

Cristina Adriana Botis -
Il toast è nato per essere uno spuntino veloce ma può diventare anche un pranzo da buongustai se preparato senza fretta con abbinamenti pensati e pane sempre croccante, #toast #panino #tonno #pomodorisecchi #cipollarossa
Antipasti

Patata dolce: un modo divertente per gustarle come toast

Cristina Adriana Botis -
Oggi vi presento  un modo divertente per gustare la patata dolce, specialmente con qualche hummus fatto in casa veloce e alcuni condimenti croccanti. #toast patatadolce #hummus #verdure #uova #antipasto
Cucina

Minestra maritata (Menesta ‘mmaretata) con pesci, crostacei, cicoriette e finocchietto selvatici

Cristina Adriana Botis -
Di sicuro la ricetta della Minestra Maritata (Menesta ‘mmaretata) l'avete già e la fate tutti (comunque la inserirò più sotto Natale). Ma questa è una variante fatta con pesci, crostacei, cicorielle e finocchietto selvatici al posto della tradizionale carne. #minestra #maritata #menesta #mmaretata #pesci #crostacei #cicorielle #finocchietto #selvatici
Cucina

Pasta con ragù alla genovese, la ricetta napoletana

Cristina Adriana Botis -
Un classico della cucina napoletana, eseguito secondo tradizione:  pasta con ragù alla genovese, cotto così a lungo che la carne si sfilaccia solo a guardarla. #ragù #genovese #napoletano #cucina #napoletana
Cucina

Capocollo di Maiale con Funghi Champignon: un secondo piatto semplice

Cristina Adriana Botis -
Il capocollo di Maiale con Funghi Champignon è un secondo piatto semplice, da preparare in inverno ed è un mix di sapori perché unisce al sapore del capocollo quello delicato dei funghi champignon. #apocollo #maiale #funghi #champignon #secondo
Antipasti

Polpettine di pollo alla Curcuma: un piatto allegro, facile e salutare

Cristina Adriana Botis -
Non so perché, ma le polpette mettono tutti di buon umore per cui, con l’autunno ormai iniziato, vi propongo un piatto a base di polpettine di pollo alla curcuma.
Antipasti

Pinzimonio con Salsa di cannellini al limone

Cristina Adriana Botis -
Mangiare verdura cruda (meglio se prima dei pasti), magari con un bel pinzimonio, è un pieno di energia poiché ne assorbiamo tutti i nutrienti che non vengono alterati con la cottura. Inoltre aiuta la digestione e manteniamo idratato il nostro corpo. #pinzimonio #verdure #crude
Cucina

Brodo con polpettine di Matzah al profumo di limone e timo

Cristina Adriana Botis -
Il Brodo con polpettine di azzima, detto "matzo balls soup", è una ricetta tradizionale del periodo di Pesach (Pasqua ebraica), ma è ottima da gustare per tutti soprattutto nella stagione fredda che ormai si avvicina. #brodo #zuppa #matzah #Pesach #Pasqua #ebraica pane #azzimo
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