Cucina

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Il Vino nella Ristorazione: Un Mercato da 12 Miliardi tra Nuovi Trend e Bisogno di Formazione

L’Osservatorio Fipe-Uiv scatta la fotografia del settore a Vinitaly: se il calice vale il 21% dello scontrino, resta critica la gestione delle cantine e l'aggiornamento professionale.
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L’Antica Arte del Kaitai a Nola: Quando l’Alta Gastronomia Incontra la Tradizione Zen

Michele Bellame -
A Nola, il debutto storico della cerimonia del taglio del tonno Balfegó trasforma la cena in un rito ancestrale tra spiritualità, tecnica e sapori d'oriente.
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OperaWine 2026: al via l’anteprima del 58° Vinitaly con il Gotha del vino e delle istituzioni

Elena Cecoro -
Domani, 11 aprile, le Gallerie Mercatali di Verona ospitano la 15ª edizione dell'evento firmato Wine Spectator. 150 cantine d’eccellenza aprono le danze della kermesse internazionale.
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Foodist Istanbul si prepara ad accogliere l’industria alimentare globale

Stanislao Barretta -
A settembre, Foodist Istanbul riunirà l’intera filiera del food internazionale presso il Tüyap Fair and Congress Center, creando un punto d’incontro strategico per i principali operatori del settore all’interno di una delle più rilevanti manifestazioni B2B dedicate all’alimentare nella regione.
Attualità

Verona capitale degli amanti del vino: Torna “Vinitaly and the City” dal 10 al 12 aprile 2026

Francesco Cecoro -
Settanta appuntamenti, grandi degustazioni, arte e uno spettacolo immersivo in Piazza Bra. Presentato oggi il ricco programma del fuorisalone dedicato agli amanti del vino.
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Cinque ricette regionali pasquali da preparare in casa

Stanislao Barretta -
La Pasqua, in Italia, è un momento fortemente legato alla cucina di tradizione
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Oltre il salato: l’arte dei formaggi nella pasticceria

Stanislao Barretta -
L'impiego del formaggio non si limita agli antipasti o ai secondi piatti, ma trova una delle sue espressioni più nobili e antiche nell'arte dolciaria.
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Pesce Spada alla Mediterranea: Gusto Estivo Autentico!

Cristina Adriana Botis -
Prepara un delizioso secondo piatto di stagione con il pesce spada alla Mediterranea.Un piatto gustoso e leggero, arricchito dai sapori mediterranei dei pomodori, olive, capperi e origano.
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Alimurgia e Pesto di Erbe Fresche

Cristina Adriana Botis -
Ecco una deliziosa ricetta per un primo piatto di stagione! Un'esplosione di sapori primaverili ti attende con la nostra Pasta alla Alimurgia e Pesto di Erbe Fresche
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Pasta Primaverile con Verdure di Stagione

Cristina Adriana Botis -
In questo mese di agosto, ti proponiamo una deliziosa ricetta di primo piatto. La pasta primaverile con verdure fresche è un piatto leggero, colorato e ricco di gusto.
Cucina

Spaghettoni estivi con crema di zucchine, acciughe e pinoli

Cristina Adriana Botis -
Segui la ricetta per preparare un gustoso e leggero piatto di Spaghettoni estivi con crema di zucchine, acciughe e pinoli perfetto per affrontare il caldo e godersi il sapore fresco dei prodotti di stagione.
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Risotto alle zucchine estive

Cristina Adriana Botis -
Ecco una deliziosa ricetta per un secondo piatto di stagione: Risotto alle zucchine estive. Un piatto facile da preparare e ricco di sapore, perfetto per celebrare l'estate con i migliori ingredienti di stagione.
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Zuppa Fredda di Melone e Prosciutto

Cristina Adriana Botis -
Prepara una deliziosa zuppa fredda di melone e prosciutto per iniziare una cena estiva con il piede giusto!
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Spezzatino di vitello con patate dal sapore estivo

Cristina Adriana Botis -
Spezzatino di vitello con patate dal sapore estivo: Delizioso secondo piatto di luglio utilizzando ingredienti freschi e tipici dell'estate.
Cucina

Insalata di farro alla mediterranea

Cristina Adriana Botis -
Insalata di farro alla mediterranea. Per questo primo piatto fresco e leggero, useremo il farro come base, arricchendolo con i sapori mediterranei dei pomodorini, del cetriolo, delle olive e della feta. Perfetto per una cena d'estate in giardino.
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Trancio di Ombrina con Verdure Croccanti

Cristina Adriana Botis -
Questo secondo piatto mediterraneo Estivo di Trancio di Ombrina con Verdure Croccanti è ideale per il periodo estivo, poiché utilizza ingredienti di stagione
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Risotto alle Zucchine e Gamberetti

Redazione -
Il Risotto alle Zucchine e Gamberetti è un primo piatto gustoso e leggero, ideale per il periodo estivo. Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di...
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Fritto Misto di Mare con Polenta al Limone

Cristina Adriana Botis -
Un fritto misto di mare con polenta al limone, un piatto delizioso che unisce il sapore dei frutti di mare croccanti con la freschezza della polenta al limone.
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Insalata di riso estiva

Cristina Adriana Botis -
Preparazione di un delizioso primo piatto di stagione: un'insalata di riso estiva, leggera e rinfrescante, arricchita con ingredienti di stagione e colorati.
Attualità

Spiedini di pesce spada alla griglia con salsa di limone

Cristina Adriana Botis -
Prepara dei deliziosi spiedini di pesce spada alla griglia con una succulenta salsa al limone per il tuo secondo piatto di stagione.
Cucina

Tagliatelle al Pesto di Rucola e Pomodorini

Cristina Adriana Botis -
Scopri come preparare un delizioso primo piatto estivo fresco, semplice e gustoso con le tagliatelle al Pesto di Rucola e Pomodorini
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