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Vinitaly chiude in trionfo: 90mila presenze e 135 Nazioni a Verona per l’edizione n.58

Dalle conferme in Nord America alle nuove frontiere in Asia e Africa: Veronafiere traccia la nuova geografia del vino e lancia le prossime tappe globali in Canada e Australia.
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Polpo in umido: un secondo di pesce tradizionale e popolare

Cristina Adriana Botis -
Il polpo in umido è un piatto tradizionale della nostra cucina. Un secondo di pesce facile da preparare, la complessità è data solo ​dall'ottenere ed individuare la giusta cottura del polpo.
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 Insalata di tacchino marinato con olio, limone, erbe e/o spezie

Cristina Adriana Botis -
L’insalata di tacchino, marinato per insaporirlo ancor più, è un'insalata gustosissima che può essere anche un secondo piatto light ideale anche per chi è a dieta.
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Pilaf di quinoa estiva: una vera bontà

Cristina Adriana Botis -
Se sei stata delusa dalle ricette della quinoa, prova questa: impiega alcune semplici tecniche, come tostare i cereali e cuocerli come faresti con un pilaf.
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Hamburger con cheddar o edamer e pancetta

Cristina Adriana Botis -
Scegli una pancetta affumicata e saporita per questo hamburger, che prende un condimento tradizionale e lo mescola direttamente alla carne.
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Baci di dama al cocco con marmellata di fragole

Cristina Adriana Botis -
I baci di dama al cocco sono dei dolcetti deliziosi e profumati, una variante dei pasticcini piemontesi senza però l'impiego delle nocciole.
Antipasti

Cozze alla marinara: un piatto facile e gustoso

Cristina Adriana Botis -
Le cozze alla marinara sono un piatto semplice e gustoso fatto con pochi ingredienti, ma freschissimi e di ottima qualità, per realizzare un grande classico della cucina di mare.
Antipasti

Parmigiana fredda: piatto estivo sfizioso e leggero

Cristina Adriana Botis -
La parmigiana fredda è un antipasto fresco e sfizioso, una variante veloce e leggera della celebre parmigiana di melanzane, piatto ricco, succulento e tra i più amati della tradizione italiana.
Antipasti

Vassoio di cavolfiore arrostito, quinoa, olive calde, spicchi di pita

Cristina Adriana Botis -
Vassoio composto da cavolfiore salato arrostito con curcuma, una fresca insalata di quinoa profumata con prezzemolo e limone, olive calde, spicchi di pita per raccogliere il tutto.
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Insalata di orzo al limone con pesto e gamberetti

Cristina Adriana Botis -
È tempo di insalate per cui oggi vi propongo un’insalata di orzo con limone, pesto e gamberetti, una ricetta fresca e sfiziosa da preparare in anticipo e gustare quando vogliamo.
Antipasti

Insalata di Patate con peperoni, mozzarelline, mortadella, cipolle, ulive, basilico

Cristina Adriana Botis -
Questa insalata di patate combina i nostri sapori di antipasto preferiti in un unico piatto con Mortadella, mozzarella, peperoncini, olive, cipolle rosse e patate
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Pane speziato con un uovo in buco: un qualcosa di diverso

Cristina Adriana Botis -
Il pane speziato trasforma l'uovo in un buco in qualcosa di eccezionale e, essendo condito con curcuma, coriandolo e pepe di Caienna, non c'è bisogno di salsa piccante o ketchup.
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Insalata di Prugne, Radicchio e Panna Acida

Cristina Adriana Botis -
Quella di oggi è una insalata di prugne e radicchio che mette in mostra i frutti più pregiati dell'estate con l’aggiunta di panna acida
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Semifreddo estivo alla frutta

Cristina Adriana Botis -
Il semifreddo che vi presento (vedi anche foto) è stato realizzato con albicocche fresche, ma puoi farlo anche con altre drupacee come pesche, nettarine, prugne o ciliegie; o anche frutti di bosco, come more o lamponi.
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Insalata con pollo, frutti di bosco, salsa di semi di papavero e limone

Cristina Adriana Botis -
Questa insalata con pollo, frutti di bosco e condimento ai semi di papavero è un pasto estivo luminoso e leggero che saluta la stagione in un modo davvero eccitante.
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Bistecca alla Salisbury: un secondo piatto delizioso e saporito

Cristina Adriana Botis -
La Bistecca alla Salisbury è, in realtà, un hamburger aromatizzato a forma di bistecca (o polpetta) ottimo per un secondo piatto delizioso e saporito, ideale da servire assieme a un buon purè di patate.
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Insalata di Cavolo rosso, Finocchi e Semi di zucca

Cristina Adriana Botis -
L’insalata di Cavolo rosso, Finocchi e Semi di Zucca è una variante della classica insalata invernale di cavolo rosso per renderla più estiva.
Contorni

Mais caramellato, mascarpone e sommacco

Cristina Adriana Botis -
Il mais caramellato è davvero il re di tutti i popcorn. Dolce, salato, burroso, croccante… ha tutto! È delizioso e facile da fare in casa.
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Spaghetti (o linguine) alle Vongole Veraci: un simbolo nel mondo

Cristina Adriana Botis -
Gli Spaghetti alle Vongole rappresentano forse il primo piatto di mare per eccellenza e sono un simbolo della cucina mediterranea nel mondo.
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Biscotti di Castellammare: uno dei golosi “simboli” della Città

Cristina Adriana Botis -
I biscotti di Castellammare sono dei biscotti a forma di sigaro creati nel 1848 a Castellammare di Stabia 
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Insalata di pomodori a fettine e gorgonzola: un fresco piatto estivo

Cristina Adriana Botis -
Questa insalata di pomodori potrebbe ricordarti un bloody mary e per questo alcuni la chiamano proprio “insalata bloody mary” ma non preoccuparti
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