Zucchine al forno: un contorno goloso e croccante

Le zucchine al forno sono un contorno gustoso e versatile, perfetto per la tavola estiva da abbinare a qualunque secondo di carne, pesce o anche ad una pizza.

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Facili e veloci, conquisteranno grandi e piccini.

Zucchine al forno: un contorno goloso e croccante

OCCORRENTE
(per 4 persone)

  • Zucchine 800 gr
  • Aglio 1 spicchio
  • Erbe aromatiche (a piacere) q.b.
  • Fette di pane 2
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione delle zucchineCome preparare le zucchine al forno

  1. Lava con cura le zucchine.
  2. Asciugale con un canovaccio pulito.
  3. Spunta le zucchine eliminando le estremità.
  4. Dividile a metà.
  5. Tagliale a fette spesse circa 1 cm.
  6. Riducile a tocchetti lunghi circa 5 cm.
  7. Spezza il pane e raccoglilo in un mixer da cucina; aggiungi l’aglio e le erbette aromatiche, quindi frulla per bene.
  8. Trasferisci le zucchine in una ciotola, aggiungi il trito di pane e mescola accuratamente.
  9. Disponi le zucchine in una teglia, ricoperta di carta forno.
  10. Aggiungi un filo di olio.
  11. Profuma con una macinata di pepe. Non aggiungere sale.
  12. Inforna a 200 °C e fai cuocere per circa 30 minuti, avendo l’accortezza di mescolarle un paio di volte durante la cottura.
  13. Quando saranno dorate e croccanti, sforna le zucchine. Condiscile con un pizzico di sale che NON va mai messo prima.
  14. Porta in tavola e servi ben calde.

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Zucchine al forno: un contorno goloso e croccante / Cristina Adriana Botis / Redazione

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