Pasta al prosciutto e melone: un facile piatto estivo
La pasta al prosciutto e melone (servita magari anche fredda) è un piatto facile, sfizioso e leggero che unisce bontà, piacevolezza e leggerezza
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Conchiglioni ripieni, i cugini dei Cannelloni: un primo completo
Se cercate l'idea giusta per un primo piatto della domenica che non sia la solita Lasagna o i soliti Cannelloni o anche i Paccheri, i Conchiglioni Ripieni fanno…
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Caponata Napoletana: un piatto povero a base di freselle bagnate
La caponata, qualsiasi caponata, è generalmente utilizzata, oggi, come contorno o antipasto, ma prima, in tempi più duri, costituiva un piatto unico.
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Capesante saltate in padella con salame piccante croccante
Questa semplice preparazione richiede grosse capesante che vengono scottate e poi irrorate con una salsa di salame piccante, burro ed erbe aromatiche
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Lasagna Napoletana: un capolavoro della cucina campana, e non solo
Lasagna Napoletana, un piatto noto e realizzato in tutt’Italia (ciascuna regione ha la sua ricetta) ma che nella versione campana è praticamente tutta un’altra storia.
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Melanzane alla parmigiana non fritte: leggere e gustosissime
Le Melanzane alla parmigiana non fritte sono un'ottima alternativa alla classica parmigiana con le melanzane fritte ideale per chi non vuole eccessi
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Scialatielli all’amalfitana con la pasta fatta in casa: primo piatto di pesce tipico di Amalfi
Gli scialatielli all’amalfitana sono una gustosa pasta fresca tipica della costiera amalfitana e sono un primo piatto tipico della Campania.
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Fave e cicoria, un piatto unico della tradizione, nutriente e leggero
La bellezza di un piatto come fave e cicoria, riconosciuto dalla regione Puglia come prodotto agroalimentare tradizionale, in dialetto fae e fogghie o fae e foje
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Manzo piccante alla menta
Questa ricetta di Manzo piccante alla menta prevede un controfiletto ma, a vedere i costi attuali, non ho potuto fare a meno di inarcare le sopracciglia sulla fronte.
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Arancini di riso napoletani Bianchi: versione gustosa made in Napoli
Su questa ricetta si sono impegnati anche i cuochi napoletani realizzando gli Arancini di riso Napoletani, che sono la variante partenopea degli Arancini di Riso Siciliani
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Gli Arancini di riso: un classico della cucina siciliana
Gli Arancini di riso sono un classico della cucina siciliana (diversi dagli Arancini di riso alla napoletana) e compaiono spesso nel cosiddetto street food nostrano.
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Cannelloni alla Sorrentina: un’altra bontà della cucina napoletana
I Cannelloni alla Sorrentina, con gli Gnocchi alla Sorrentina ed i Paccheri alla Sorrentina, sono un’ennesima bontà della cucina sorrentina
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Frittata di pasta napoletana: nata per recupero, oggi anche primo piatto
Frittata di pasta napoletana: Un classico della cucina napoletana nato per recuperare pasta avanzata del pranzo precedente, oppure per preparare qualcosa da poter consumare durante i picnic
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Alici alla pizzaiola: un piatto perfetto, economico, facile e ricco di Omega 3
Le alici alla pizzaiola sono perfette per portare in tavola un secondo piatto leggero, gustoso, facile da fare ed anche economico nonché molto nutriente perché ricco di Omega 3
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Goulasch ungherese: un piatto unico, tipico della cucina di montagna
Il Goulasch ungherese è un piatto unico, tipico della cucina di montagna, molto sostanzioso ed ottimo da gustare preferibilmente in inverno.
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Fagiolata messicana: facilissima da preparare, ottima da gustare
Dopo la Zuppa di fagioli alla rumena, oggi vediamo come prepararli secondo una delle ricette più conosciute della cucina tex-mex: la Fagiolata messicana
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Panuozzo napoletano: un altro must partenopeo o meglio, gragnanese
Napoli non è solo Pizza, Calzoni o comunque fritti di mais (scagnuzzielli) o mozzarella in carrozza ecc, ma c'è anche il Panuozzo Napoletano,
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