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Primi piatti unici

Cucina

Caponata Napoletana: un piatto povero a base di freselle bagnate

Cristina Adriana Botis -
La caponata, qualsiasi caponata, è generalmente utilizzata, oggi, come contorno o antipasto, ma prima, in tempi più duri, costituiva un piatto unico.
Cucina

Capesante saltate in padella con salame piccante ​​croccante

Cristina Adriana Botis -
Questa semplice preparazione richiede grosse capesante che vengono scottate e poi irrorate con una salsa di salame piccante, burro ed erbe aromatiche
Cucina

Pasta al prosciutto e melone: un facile piatto estivo

Cristina Adriana Botis -
La pasta al prosciutto e melone (servita magari anche fredda)  è un piatto facile, sfizioso e leggero che unisce bontà, piacevolezza e leggerezza
Cucina

Conchiglioni ripieni, i cugini dei Cannelloni: un primo completo

Cristina Adriana Botis -
Se cercate l'idea giusta per un primo piatto della domenica che non sia la solita Lasagna o i soliti Cannelloni o anche i Paccheri, i Conchiglioni Ripieni fanno proprio al caso vostro.
Cucina

Lasagna Napoletana: un capolavoro della cucina campana, e non solo

Cristina Adriana Botis -
Lasagna Napoletana, un piatto noto e realizzato in tutt’Italia (ciascuna regione ha la sua ricetta) ma che nella versione campana è praticamente tutta un’altra storia.
Cucina

Melanzane alla parmigiana non fritte: leggere e gustosissime

Cristina Adriana Botis -
Le Melanzane alla parmigiana non fritte sono un'ottima alternativa alla classica parmigiana con le melanzane fritte ideale per chi non vuole eccessi
Cucina

Scialatielli all’amalfitana con la pasta fatta in casa: primo piatto di pesce tipico di Amalfi

Cristina Adriana Botis -
Gli scialatielli all’amalfitana sono una gustosa pasta fresca tipica della costiera amalfitana e sono un primo piatto tipico della Campania.
Cucina

Fave e cicoria, un piatto unico della tradizione, nutriente e leggero

Cristina Adriana Botis -
La bellezza di un piatto come fave e cicoria, riconosciuto dalla regione Puglia come prodotto agroalimentare tradizionale, in dialetto fae e fogghie o fae e foje
Cucina

Manzo piccante alla menta

Cristina Adriana Botis -
Questa ricetta di Manzo piccante alla menta prevede un controfiletto ma, a vedere i costi attuali, non ho potuto fare a meno di inarcare le sopracciglia sulla fronte.
Antipasti

Arancini di riso napoletani Bianchi: versione gustosa made in Napoli

Cristina Adriana Botis -
Su questa ricetta si sono impegnati anche i cuochi napoletani realizzando gli Arancini di riso Napoletani, che sono la variante partenopea degli Arancini di Riso Siciliani
Cucina

Gli Arancini di riso: un classico della cucina siciliana

Cristina Adriana Botis -
Gli Arancini di riso sono un classico della cucina siciliana (diversi dagli Arancini di riso alla napoletana) e compaiono spesso nel cosiddetto street food nostrano.
Cucina

Cannelloni alla Sorrentina: un’altra bontà della cucina napoletana

Cristina Adriana Botis -
I Cannelloni alla Sorrentina, con gli Gnocchi alla Sorrentina ed i Paccheri alla Sorrentina, sono un’ennesima bontà della cucina sorrentina
Cucina

Frittata di pasta napoletana: nata per recupero, oggi anche primo piatto

Cristina Adriana Botis -
Frittata di pasta napoletana: Un classico della cucina napoletana nato per recuperare pasta avanzata del pranzo precedente, oppure per preparare qualcosa da poter consumare durante i picnic
Cucina

Alici alla pizzaiola: un piatto perfetto, economico, facile e ricco di Omega 3

Cristina Adriana Botis -
Le alici alla pizzaiola sono perfette per portare in tavola un secondo piatto leggero, gustoso, facile da fare ed anche economico nonché molto nutriente perché ricco di Omega 3
Cucina

Goulasch ungherese: un piatto unico, tipico della cucina di montagna

Cristina Adriana Botis -
Il Goulasch ungherese è un piatto unico, tipico della cucina di montagna, molto sostanzioso ed ottimo da gustare preferibilmente in inverno.
Cucina

Fagiolata messicana: facilissima da preparare, ottima da gustare

Cristina Adriana Botis -
Dopo la Zuppa di fagioli alla rumena, oggi vediamo come prepararli secondo una delle ricette più conosciute della cucina tex-mex: la Fagiolata messicana
Cucina

Panuozzo napoletano: un altro must partenopeo o meglio, gragnanese

Cristina Adriana Botis -
Napoli non è solo Pizza, Calzoni o comunque fritti di mais (scagnuzzielli) o mozzarella in carrozza ecc, ma c'è anche il Panuozzo Napoletano,

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Reg. Tribunale di Brescia
n° 13/2009 del 20 Febbraio 2009
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