Trancio di Ombrina con Verdure Croccanti

Questo secondo piatto mediterraneo Estivo di Trancio di Ombrina con Verdure Croccanti è ideale per il periodo estivo, poiché utilizza ingredienti di stagione come le zucchine e i pomodori secchi, rendendo il piatto fresco e gustoso.

Trancio di Ombrina con Verdure Croccanti

La ricetta del giorno è un delizioso secondo piatto mediterraneo ideale per il 22 Luglio 2023. Si tratta di un Trancio di Ombrina servito con verdure croccanti, un piatto fresco e leggero perfetto per l’estate.
La preparazione è semplice e veloce, e le verdure vengono cotte al forno o in friggitrice ad aria, mantenendo così tutto il loro sapore e le proprietà nutritive. Segui questa ricetta e delizia i tuoi ospiti con un gustoso piatto di stagione!

Ingredienti (per 2 persone):

– 2 tranci di ombrina con la pelle
– 1 carota
– 1 zucchina
– 1 patata
– Capperi
– Pomodori secchi
– Olive nere
– Olio extra vergine di oliva
– Sale

Preparazione

1. Iniziamo preparando le verdure. Tagliamo la carota, la zucchina e la patata a julienne (sottili striscioline).
2. Uniamo le verdure tagliate in una ciotola e aggiungiamo i capperi, i pomodori secchi e le olive nere. Condiamo con un pizzico di sale e abbondante olio extra vergine di oliva. Mescoliamo bene in modo che le verdure si insaporiscano.
3. Cuociamo le verdure nel forno preriscaldato a 180°C o in una friggitrice ad aria calda fino a quando saranno dorate e croccanti. Questo ci impiegherà circa 15-20 minuti.
4. Nel frattempo, scaldiamo una padella antiaderente e ungiamola con un filo d’olio.
5. Mettiamo i Tranci di ombrina nella padella e cuociamo su entrambi i lati finché saranno ben dorati e cotti al punto giusto.
6. Disponiamo i Tranci di ombrina su un piatto da portata e adagiamo sopra le verdure croccanti appena cotte.
7. Serviamo immediatamente il nostro Trancio di Ombrina con Verdure Croccanti, possibilmente accompagnato da un filo d’olio extra vergine a crudo.

Buon appetito! 🍽️

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