Zuppa Fredda di Melone e Prosciutto

Prepara una deliziosa zuppa fredda di melone e prosciutto per iniziare una cena estiva con il piede giusto! Questa ricetta leggera e rinfrescante ti stupirà con la sua combinazione di dolce e salato, arricchita dai sapori freschi del melone e dalla delicatezza del prosciutto.

Ricetta della Zuppa Fredda di Melone e Prosciutto

Un antipasto facile da preparare e perfetto per rinfrescarsi nelle calde serate estive, conquisterà il cuore di tutti i commensali.

Ingredienti

– 1 melone maturo (circa 1 kg), sbucciato e senza semi
– 100 g di prosciutto crudo (preferibilmente prosciutto di Parma o San Daniele)
– 200 ml di brodo vegetale freddo
– 100 ml di yogurt greco
– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– Succo di mezzo limone
– Foglie di menta fresca per guarnire
– Sale e pepe nero q.b.

Preparazione

1. Taglia il melone a cubetti e mettili in una ciotola. Aggiungi il brodo vegetale freddo e il succo di limone. Mescola bene e lascia riposare per circa 10-15 minuti per far amalgamare i sapori.
2. Trasferisci il composto di melone nella ciotola di un frullatore o di un mixer ad immersione. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Aggiungi lo yogurt greco e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva alla crema di melone. Continua a frullare fino a incorporare tutti gli ingredienti.
4. Assaggia la zuppa fredda e aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto personale. Se preferisci una consistenza più liquida, puoi aggiungere un po’ di brodo vegetale freddo.
5. Trasferisci la zuppa fredda in una ciotola o in delle coppette per l’antipasto e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo da farla raffreddare ulteriormente e far insaporire tutti gli ingredienti.
6. Nel frattempo, prepara il prosciutto crudo. Taglialo a listarelle o a pezzetti, a seconda delle tue preferenze.
7. Prima di servire, prendi la zuppa fredda di melone dal frigorifero e guarnisci ogni porzione con il prosciutto crudo e alcune foglie di menta fresca.
8. La tua fresca zuppa fredda di melone e prosciutto è pronta per essere gustata! Servila come antipasto leggero e rinfrescante per iniziare una cena estiva con stile.

Goditi il mix di sapori e sensazioni di questa zuppa fredda e conquista i tuoi ospiti con un’esplosione di freschezza e gusto!

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