Riso Fritto al Prosciutto e Lavanda
La ricetta di oggi, Riso Fritto al Prosciutto e Lavanda, è una di quelle che potrebbe essere classificata anche come una “ricetta di recupero”
Leggi l’articolo →Categoria: Primi Piatti
Noodles con curcuma* e tofu fermo
Questa volta ti presento una ricetta vietnamita che è un modo semplice per portare i noodles ed i benefici colorati e nutrienti della curcuma nella tua cena
Leggi l’articolo →
Penne, pomodoro, melanzane e pecorino: un primo sostanzioso
In un giorno di mie sperimentazioni ho fatto questo piatto di Penne al pomodoro con melanzane e pecorino che per alcuni versi “scimmiotta” il piatto classico della pasta…
Leggi l’articolo →
Spaghetti (o linguine) alle Vongole Veraci: un simbolo nel mondo
Gli Spaghetti alle Vongole rappresentano forse il primo piatto di mare per eccellenza e sono un simbolo della cucina mediterranea nel mondo.
Leggi l’articolo →
Pasta con le sarde: ingredienti e preparazione da realizzare
La pasta con le sarde rappresenta una delle ricette più iconiche che possano dimostrare il gusto e il sapore della Sicilia all'interno di un piatto.
Leggi l’articolo →
Lasagna Napoletana: un capolavoro della cucina campana, e non solo
Lasagna Napoletana, un piatto noto e realizzato in tutt’Italia (ciascuna regione ha la sua ricetta) ma che nella versione campana è praticamente tutta un’altra storia.
Leggi l’articolo →
Scialatielli all’amalfitana con la pasta fatta in casa: primo piatto di pesce tipico di Amalfi
Gli scialatielli all’amalfitana sono una gustosa pasta fresca tipica della costiera amalfitana e sono un primo piatto tipico della Campania.
Leggi l’articolo →
Risotto con crema di fave e piselli freschi
Risotto con crema di fave e piselli freschi. Per questa ricetta le fave vengono utilizzate per preparare, unite ai piselli, una crema che aiuta a mantecare il risotto.
Leggi l’articolo →
Spaghetti al limone e gamberi: un primo elegante e di grande effetto
Gli spaghetti al limone e gamberi! Un classico piatto di pasta italiano semplice da fare e molto saporito. Un primo elegante e di grande effetto.
Leggi l’articolo →
Manzo piccante alla menta
Questa ricetta di Manzo piccante alla menta prevede un controfiletto ma, a vedere i costi attuali, non ho potuto fare a meno di inarcare le sopracciglia sulla fronte.
Leggi l’articolo →
Pasta con fave e ricotta affumicata: una ricetta dal sapore primaverile
La Pasta con fave e ricotta affumicata è una ricetta dal sapore primaverile, sana per la presenza dei legumi, semplice e delicata che piacerà a tutta la famiglia.
Leggi l’articolo →
Spaghetti aglio olio e peperoncino: perfetto salva cena o salva pranzo
Spaghetti aglio olio e peperoncino: un perfetto salva cena o salva pranzo con solo quattro ingredienti: pasta, olio, aglio e peperoncino appunto!
Leggi l’articolo →
Lasagne con gamberi e zucchine: ottimo primo piatto morbido e cremoso
Le Lasagne con gamberi e zucchine sono un succulento primo piatto morbido e cremoso a base di prodotti di mare e monti, uniti insieme in un mix sopraffino.
Leggi l’articolo →
Lasagne vegetariane, una versione salutista del famoso piatto italiano
Le gustosissime Lasagne sono uno dei primi piatti più ricchi e completi della tradizione italiana, tanto che possono costituire anche un piatto unico vista la presenza di tanti…
Leggi l’articolo →
Pasta con ricotta e zucchine: un primo piatto rustico e cremoso
La pasta con ricotta e zucchine è un primo piatto rustico e cremoso tipico della cucina vegetariana ottimo per tutti i gusti.
Leggi l’articolo →
Spaghetti allo Scoglio: un primo piatto di mare tipico mediterraneo
Gli Spaghetti allo Scoglio sono un primo piatto a base di pesce, tipico della cucina mediterranea e, più nello specifico, campana!
Leggi l’articolo →
Pasta alla marinara: altra tipica ricetta della Cucina Napoletana
La Pasta alla Marinara è una delle tipiche ricette di Napoli nella quale, nonostante il nome, non ci sono prodotti del mare per cui non ha a che…
Leggi l’articolo →
Spaghetti alle Vongole Fujute: fantasia, gusto e spirito napoletano
Spaghetti alle Vongole Fujute - Vuoi fare un piatto di spaghetti con le vongole ma senza le vongole? Impossibile? Magari per tutti sarà così, ma non per i…
Leggi l’articolo →
Paccheri alla Sorrentina: un primo piatto campano completo e delizioso
I Paccheri alla Sorrentina sono, con gli Gnocchi alla Sorrentina, o i Cannelloni alla Sorrentina dei quali vi darò la ricetta in una prossima occasione, uno dei primi piatti…
Leggi l’articolo →
Minestra con le Polpettine di Carne (Ciorba de Perisoare)
Con la Minestra con le Polpettine di carne (Ciorbă de perișoare) vi porto dall’Italia alla mia terra, la Transilvania,
Leggi l’articolo →