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Secondi piatti

Cucina

Tagliata di Manzo al Pepe Verde: Tradizione e Gusto Estivo

Redazione -
Scopri una deliziosa ricetta estiva di "Tagliata di Manzo al Pepe Verde" con un tocco di tradizione e aromi succulenti.
Cucina

Cappone o Tacchino al forno: tipico piatto delle feste

Cristina Adriana Botis -
Il Cappone o Tacchino al forno, (ripieno o meno, con contorni o meno), è il tipico piatto delle feste in generale ma, soprattutto, di quelle natalizie.
Cucina

Capitone o anguilla “’ndurat e fritt”, al forno, in umido, alla Scapece

Cristina Adriana Botis -
Nel Natale partenopeo non c’è piatto più tradizionale del capitone o anguilla fritto. Cucinarlo per il cenone della Vigilia è un rito secolare. Ma può essere fatto anche Al Forno, Arrosto e In Umido alla Scapece.
Cucina

Brasato al Barolo: un grande classico della cucina piemontese

Cristina Adriana Botis -
Il Brasato al Barolo è un secondo piatto di carne succulento e gustoso, ed è un grande classico della cucina piemontese. #brasato #brasatoalbarolo #barolo #cucina
Cucina

Pollo alla Cacciatora alla Cristina: un mix tra Italia e Transilvania

Cristina Adriana Botis -
Quella che propongo oggi è la ricetta che uso per preparare il Pollo alla Cacciatora. È un misto tra le mie tradizioni della Transilvania e quelle acquisite in Italia #cucina #pollo #primopiatto #polloallacacciatora
Cucina

Gamberoni al guazzetto (piccante): un secondo piatto che piace sempre

Cristina Adriana Botis -
Se vuoi mettere in tavola un secondo piatto di pesce che faccia fare davvero un’ottima figura allora è proprio il caso di preparare i gamberoni al guazzetto (piccante, se gradito).
Cucina

Dentice al forno alla mediterranea: un mix vincente di aromi, profumi e sapori

Cristina Adriana Botis -
Il Dentice al forno alla mediterranea, una sfiziosa ricetta di secondo di pesce diverso dal solito, è un piatto che si cucina senza tanta fatica, quando il tempo scarseggia.
Cucina

Polpo in umido: un secondo di pesce tradizionale e popolare

Cristina Adriana Botis -
Il polpo in umido è un piatto tradizionale della nostra cucina. Un secondo di pesce facile da preparare, la complessità è data solo ​dall'ottenere ed individuare la giusta cottura del polpo.
Cucina

 Insalata di tacchino marinato con olio, limone, erbe e/o spezie

Cristina Adriana Botis -
L’insalata di tacchino, marinato per insaporirlo ancor più, è un'insalata gustosissima che può essere anche un secondo piatto light ideale anche per chi è a dieta.
Antipasti

Cozze alla marinara: un piatto facile e gustoso

Cristina Adriana Botis -
Le cozze alla marinara sono un piatto semplice e gustoso fatto con pochi ingredienti, ma freschissimi e di ottima qualità, per realizzare un grande classico della cucina di mare.
Cucina

Bistecca alla Salisbury: un secondo piatto delizioso e saporito

Cristina Adriana Botis -
La Bistecca alla Salisbury è, in realtà, un hamburger aromatizzato a forma di bistecca (o polpetta) ottimo per un secondo piatto delizioso e saporito, ideale da servire assieme a un buon purè di patate.
Cucina

‘O pere e ‘o musso: piatto tipico della cucina napoletana

Cristina Adriana Botis -
'O pere e 'o musso piatto tipico della cucina napoletana il cui nome significa “il piede e il muso”, e deriva da una tradizione popolare povera.
Cucina

Capesante saltate in padella con salame piccante ​​croccante

Cristina Adriana Botis -
Questa semplice preparazione richiede grosse capesante che vengono scottate e poi irrorate con una salsa di salame piccante, burro ed erbe aromatiche
Cucina

Frittelle di Mais e Spinaci gustose e dall’aspetto rustico

Cristina Adriana Botis -
Frittelle Di Mais e Spinaci gustose e dall'aspetto rustico: una bella sorpresa su un piatto estivo. L'uso di mais fresco e di stagione aumenterà il gradimento.
Cucina

Costine di maiale con lo sciroppo d’acero: un goloso secondo piatto

Cristina Adriana Botis -
Oggi è il 4 luglio ed allora ho pensato di proporvi qualcosa che di sicuro non può prescindere da un super classico della cucina USA: le costine di maiale.
Cucina

Branzino alla Griglia con Salsa di Aneto e Zucchine

Cristina Adriana Botis -
Branzino alla griglia, un modo succulento di cucinare il branzino, noto anche come spigola, per servire un secondo piatto a base di pesce facile e di sicuro effetto
Cucina

Pollo al barbecue: ricoperto di spezie e/o salsa barbecue

Cristina Adriana Botis -
Esistono molte tecniche di preparazione e stili di cottura globali e regionali. Il pollo al barbecue è spesso condito o ricoperto di spezie, salsa barbecue o entrambi.
Secondi piatti

Cozze al vino bianco: secondo piatto gustoso con i sapori del mare!

Cristina Adriana Botis -
Le cozze al vino vengono realizzate pulendo per bene i molluschi e mettendoli in una padella con un soffritto fatto con tutti gli altri ingredienti
Piatti Unici

Il ragù alla napoletana (‘U rrau’): una vera poesia per il palato

Cristina Adriana Botis -
Il ragù alla napoletana, meglio conosciuto come 'o rraù, è una vera poesia per il palato tanto da meritare l’attenzione anche di Eduardo De Filippo che gli ha dedicato una poesia
Cucina

Involtini di tacchino ripieni: un piatto veloce e di sicura riuscita

Cristina Adriana Botis -
Per un secondo piatto di carne semplice e gustoso potrete realizzare ci sono gli Involtini di tacchino ripieni, un piatto veloce e di sicura riuscita.
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n° 13/2009 del 20 Febbraio 2009
Referente: Dott. Mario VOLLONO
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