La ricetta del rombo all’arancia è un secondo piatto veloce e facile da preparare che ti permette di gustare il pesce in modo un po’ diverso dal solito.
Rombo all’arancia: un secondo piatto veloce, utile anche per una dieta
Prevede l’impiego di pochissimi ingredienti, che dovranno essere freschi e di qualità. Il rombo è un pesce meno conosciuto rispetto ad altri, ma ricco di benefici nutrizionali e dalle carni molto saporite , sode, molto digeribili e delicate. Il più pregiato è il rombo chiodato, con i caratteristici tubercoli ossei sul corpo, presente anche nel nostro Mar Mediterraneo ed è un’ottima alternativa al merluzzo o alla platessa.
Il rombo all’arancia è una ricetta ottima da mangiare anche per chi è in dieta, perché povera di grassi e calorie.
Prevede l’impiego di pochissimi ingredienti, che dovranno essere freschi e di qualità. Il rombo è un pesce meno conosciuto rispetto ad altri, ma ricco di benefici nutrizionali e dalle carni molto saporite , sode, molto digeribili e delicate. Il più pregiato è il rombo chiodato, con i caratteristici tubercoli ossei sul corpo, presente anche nel nostro Mar Mediterraneo ed è un’ottima alternativa al merluzzo o alla platessa.
Abbinala a un’insalata, o a un contorno di verdure e a una fonte di carboidrati, ti assicurerai un pasto completo e nutrizionalmente bilanciato nel quale il gusto delicato del pesce sarà esaltato dal profumo dell’arancia e si abbinerà perfettamente ad un vino bianco di medio corpo.
INGREDIENTI (per 4)
A fine cottura potreste aggiungere al piatto olive nere e finocchi, due classici elementi che accompagnano l’arancia nella cucina siciliana. Il gusto fresco del finocchio potrebbe essere proposto anche in una ricca insalata di finocchi e mele da servire assieme al vostro rombo all’arancia, a completamento del menu. |
PREPARAZIONE
Impiattate e aggiungete un spolverata di prezzemolo servendolo accompagnato dalla sua salsa e decorato con scorze sottili o spicchi d’arancia |
- * Con un minimo di pratica potete sfilettarlo, conservando le lische e la testa per preparare un delizioso fumetto di pesce, ma anche se doveste farlo sfilettare dal pescivendolo, chiedetegli di tenere le guance: una vera delizia!
