Involtini di bresaola e guacamole: un antipasto diverso

• 200 g di bresaola a fettine sottili
• 1 avocado maturo al punto giusto
• 1 lime
• 1 avocado maturo al punto giusto
• 1 lime
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Peperoncino q.b.
• Erba cipollina q.b.

PREPARAZIONE

1. Tagliate l’avocado a metà, sbucciatelo e togliete il nocciolo.
2. Tagliate la polpa a dadini e schiacciateli con una forchetta.
3. Aggiungete subito il succo e la scorza grattugiata del lime
4. Aggiungete anche il sale, il pepe ed il peperoncino secondo vs gusto.
5. Sminuzzate qualche stelo di erba cipollina, unite alla salsa e mescolate bene il tutto.
6. Mettete un po’ di guacamole al centro di ogni fettina di bresaola.
7. Formate un fagottino, fermatelo con uno stuzzicadenti oppure, se avete voglia e tempo, legatelo con uno stelo di erba cipollina o con striscioline di scorza di limone.