Grigliata Estiva di Pesce con Salsa Mediterranea

Con questa ricetta, puoi creare una deliziosa grigliata di pesce estiva con una varietà di pesci freschi accompagnati da una salsa mediterranea aromatica.

Sapore Estivo: Grigliata di Pesce con salsa Mediterranea

Questo piatto leggero e saporito cattura l’essenza del 21 Agosto 2023, portando in tavola i sapori e i profumi della stagione.

Ingredienti:

– 600 g di pesce misto (spigola, branzino, gamberi, calamari, etc.)
– 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
– Succo e scorza grattugiata di 1 limone
– 2 spicchi d’aglio tritati finemente
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe nero q.b.

Per la Salsa Mediterranea:
– 4 pomodori maturi, pelati e tagliati a cubetti
– 1/4 di tazza di olive nere denocciolate, tritate
– 2 cucchiai di capperi, sciacquati e tritati
– 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
– 1/4 di tazza di basilico fresco, tritato
– 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
– Sale e pepe nero q.b.

Preparazione

1. **Preparazione della Salsa Mediterranea:**
   – In una ciotola, mescola i pomodori, le olive nere, i capperi, l’aglio e il basilico.
   – Aggiungi l’olio d’oliva, sale e pepe nero a piacere. Mescola bene e metti da parte.
2. **Preparazione della Grigliata di Pesce:**– Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
   – In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, il succo e la scorza grattugiata di limone, l’aglio tritato e l’origano. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
   – Spennella questa marinata sui pezzi di pesce, assicurandoti che siano ben ricoperti.

3. **Grigliata del Pesce:**
   – Posiziona il pesce sulla griglia calda e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, o finché il pesce non si sbriciola facilmente con una forchetta.
   – Durante la cottura, puoi spennellare leggermente ulteriore marinata per mantenere il pesce succoso.

4. **Impiattamento:**
   – Disponi il pesce grigliato su un piatto da portata.
   – Versa la salsa mediterranea preparata precedentemente sopra il pesce grigliato.

5. **Servizio:**
   – Servi la grigliata di pesce estiva con salsa mediterranea accompagnata da fette di pane tostato o contorni di tua scelta.
   – Goditi questo piatto fresco e gustoso, perfetto per un pranzo all’aperto o una cena leggera in una giornata estiva.