Prepara una deliziosa Pasta Fredda ai Frutti di Mare con linguine, calamari, cozze e vongole: un piatto estivo leggero e fresco
Pasta Fredda ai Frutti di Mare
Con un condimento di pomodorini ciliegino, basilico fresco, aglio, olio extravergine d’oliva e un tocco di peperoncino, questa ricetta rappresenta perfettamente il sapore dell’estate italiana.
Ingredienti:
– 320 g di linguine
– 300 g di calamari puliti, tagliati a fette
– 200 g di cozze, pulite e lavate
– 200 g di vongole, pulite e lavate
– 250 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– Basilico fresco, q.b.
– Peperoncino rosso, a piacere
– Sale e pepe, q.b.
Preparazione:
- Lessa le linguine in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale e lasciale raffreddare.
- In una padella grande, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio tritati. Rosola leggermente l’aglio.
- Aggiungi i calamari e cuocili per alcuni minuti fino a quando diventano teneri. Aggiungi le cozze e le vongole, copri con un coperchio e cuoci fino a quando si aprono.
- Unisci i pomodorini ciliegino e cuoci per un altro paio di minuti. Aggiungi basilico fresco a piacere e peperoncino rosso per un tocco di piccante.
- Aggiungi le linguine raffreddate alla padella e mescola bene in modo che si amalgamino con gli ingredienti.
- Regola il sale e il pepe secondo il tuo gusto.
- Lascia intiepidire leggermente prima di servire. Puoi anche refrigerare la pasta fredda prima di servirla.
Questo piatto di pasta fredda ai frutti di mare sarà perfetto per un tuo pranzo estivo. Goditi i sapori del mare e dell’estate con questa deliziosa ricetta.
