Polpettine di pollo con asparagi: Facili da preparare, sono un’ottima scelta per un pranzo veloce ma gustoso.
Polpettine di pollo con asparagi: la ricetta
Deliziose polpettine di pollo e asparagi, perfette per un pranzo primaverile.
La carne di pollo viene macinata finemente e insaporita con erbe aromatiche e spezie.
Gli asparagi freschi conferiscono un tocco di dolcezza e di croccantezza al piatto.
Ingredienti
– 500 grammi di petto di pollo macinato
– 1 uovo
– 50 grammi di pangrattato
– 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 cucchiaino di aneto fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– 1 mazzetto di asparagi freschi
– 2 cucchiai di olio di oliva
– 1 spicchio d’aglio
Preparazione
- In una ciotola grande, mescolare il pollo macinato con l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio tritato, l’aneto, il sale e il pepe.
- Prendere una piccola quantità del composto e formare delle polpettine grosse circa come una noce.
- Scaldare l’olio di oliva in una padella e aggiungere lo spicchio d’aglio.
- Aggiungere le polpettine alla padella e cuocerle a fuoco medio per circa 6-8 minuti, girandole di tanto in tanto fino a quando saranno dorate.
- Aggiungere gli asparagi alla padella e cuocerli per circa 5-7 minuti, o fino a quando saranno teneri ma croccanti.
