Pasta con asparagi e pancetta: la ricetta

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Pasta con asparagi e pancetta: un primo facile e gustoso perfetto per la primavera che abbina la delicatezza degli asparagi al carattere della pancetta.

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Ingredienti:

  • 400g di pasta
  • 1 mazzetto di asparagi
  • 100g di pancetta a cubetti
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata.
  2. Nel frattempo, pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliandoli a pezzetti.
  3. In una padella, rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio extravergine d’oliva.
  4. Aggiungere poi la pancetta e farla dorare.
  5. Aggiungere gli asparagi alla padella e farli cuocere per circa 5 minuti finché saranno morbidi.
  6. Quando l’acqua bolle, aggiungere la pasta e cuocerla per il tempo indicato sulla confezione.
  7. Una volta cotti, scolare la pasta e aggiungerla alla padella con gli asparagi e la pancetta. Saltare tutto insieme per un minuto.
  8. Impiattare e gustare caldo, aggiungendo eventualmente del pepe secondo il proprio gusto.

Buon appetito!

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