Grigliata di Agnello con erbe aromatiche e verdure di stagione

Un delizioso secondo piatto di stagione: Questa ricetta vi farà scoprire il delizioso sapore di una grigliata di agnello con erbe aromatiche e verdure di stagione.

Grigliata di Agnello con erbe aromatiche e verdure di stagione

Ingredienti:

– 500 g di agnello
– 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
– 1 cucchiaio di timo fresco tritato
– 1 spicchio d’aglio grattugiato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– 4 carote medie
– 1 zucchina
– 1 melanzana
– 1 peperone rosso
– 1 peperone giallo
– 1 cipolla
– 4 spiedini in legno pre-intagliati

Preparazione:

1. Iniziate tagliando l’agnello a cubetti di dimensioni simili.
2. In una ciotola, mescolate il rosmarino, il timo, l’aglio, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
3. Aggiungete l’agnello alla marinata e mescolate bene per farli assorbire tutti i sapori.
4. Coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per circa 30 minuti.
5. Nel frattempo, lavate le verdure e tagliatele a cubetti grandi quanto quelli dell’agnello.
6. Infilzate alternativamente carne e verdure negli spiedini di legno.
7. Ferrate le griglie e scaldatele bene, poi sistemateli gli spiedini di agnello sulla brace.
8. Cuocete i vostri spiedini grigliandoli per circa 12-15 minuti, rigirandoli frequentemente, fino a quando la carne sarà cotta al punto giusto e le verdure leggermente croccanti