Rinfresca la tua estate con un delizioso secondo piatto di gamberi al limone e zucchine. Questo piatto estivo è fresco e leggero, perfetto per godersi i sapori della stagione.
Gamberi al limone, zucchine e rucola: la ricetta
I gamberi vengono cucinati in una salsa al limone cremosa e serviti con zucchine grigliate e succo di limone fresco. Una deliziosa esplosione di gusti mediterranei in ogni boccone!
Ingredienti:
– 400g di gamberi puliti
– 2 zucchine medie
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 2 cucchiai di burro
– 1/2 tazza di vino bianco secco
– Succo di 1 limone
– Scorza di limone grattugiata
– Sale e pepe nero
– Rucola fresca
Preparazione:
- Tagliare le zucchine a fette sottili ed eventualmente grigliarle per un paio di minuti. Tenere da parte.
- In una padella larga, far sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere l’aglio tritato.
- Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 2-3 minuti da entrambi i lati, o fino a quando diventano rosa e opachi.
- Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare, continuando a cuocere i gamberi per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata, sale e pepe a piacere.
- Aggiungere le fette di zucchine e far cuocere per un altro minuto o fino a quando è tutto ben caldo.
- Servire caldo, guarnendo con rucola fresca e qualche fetta di limone per decorare.
Buon Appetito!
