Risotto al Radicchio e Salsiccia: Ricetta deliziosa

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Il risotto al radicchio e salsiccia è un piatto italiano tradizionale con sapori ricchi e avvolgenti. La ricetta prevede l’uso di riso Carnaroli, radicchio rosso, salsiccia e vino rosso per un sapore unico.

Ingredienti per un Risotto al Radicchio e Salsiccia:
– 320g di riso Carnaroli
– 1 cespo di radicchio rosso
– 200g di salsiccia
– 1 cipolla
– 1/2 bicchiere di vino rosso
– Brodo vegetale
– Olio d’oliva
– Sale e pepe
– Parmigiano grattugiato

Preparazione:

  1. In una pentola, rosolate la cipolla con olio d’oliva.
  2. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela cuocere.
  3. Aggiungete il riso e tostatelo leggermente.
  4. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare.
  5. Aggiungete il radicchio tagliato a strisce sottili.
  6. Aggiungete il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando.
  7. Continuate a cuocere fino a cottura del riso.
  8. Aggiungete sale, pepe, e Parmigiano grattugiato.
  9. Servite caldo.

Abbinamento Vino:

Per questo piatto, un vino rosso italiano come un Chianti Classico o un Barbera d’Alba complementano bene i sapori intensi del radicchio e della salsiccia.


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