CUCINA Ecco una deliziosa ricetta per un piatto unico: Risotto ai funghi porcini. Accompagnalo con un vino bianco Chardonnay per esaltare i sapori.
Ingredienti per un Risotto ai Funghi:
– 320g di riso Arborio
– 200g di funghi porcini freschi
– 1 cipolla
– 1 spicchio d’aglio
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– Brodo vegetale
– Parmigiano reggiano grattugiato
– Burro
– Olio d’oliva
– Sale e pepe nero
Istruzioni per preparare un Risotto:
- Pulisci e affetta i funghi. In una padella, soffriggi la cipolla e l’aglio in olio e burro. Aggiungi i funghi e cuoci fino a doratura.
- Aggiungi il riso e tostalo per un minuto. Sfuma con il vino bianco.
- Inizia ad aggiungere il brodo vegetale poco per volta, mescolando continuamente fino a cottura.
- Mantieni il risotto cremoso, aggiungendo brodo secondo necessità. Aggiusta di sale e pepe.
- Alla fine, manteca con burro e parmigiano reggiano.
- Servi caldo e goditi il tuo Risotto ai Funghi Porcini con un bicchiere di Chardonnay.
Buon appetito!
