Prepara un delizioso secondo piatto di stagione con il pesce spada alla Mediterranea.Un piatto gustoso e leggero, arricchito dai sapori mediterranei dei pomodori, olive, capperi e origano.
Pesce Spada alla Mediterranea: Gusto Estivo Autentico!
Segui questa semplice ricetta per portare in tavola un’esperienza culinaria indimenticabile.
Ingredienti:
– 4 filetti di pesce spada freschi
– 400 grammi di pomodori pelati
– 50 grammi di olive nere denocciolate
– 1 cucchiaio di capperi sott’aceto, sciacquati
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 ciuffo di prezzemolo fresco, tritato
– Origano secco
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Prepara gli ingredienti: Inizia tritando l’aglio, il prezzemolo e le olive.Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare l’acidità .
Scolare e tagliare i pomodori pelati a pezzi.
- Cucina il pesce spada: Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente su fuoco medio-alto.Aggiungi i filetti di pesce spada e cuocili per 2-3 minuti per lato fino a quando saranno dorati.
Sfuma con un pizzico di vino bianco, se desideri.
- Prepara la salsa Mediterranea: Nella stessa padella, aggiungi l’aglio tritato e falla dorare leggermente.Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per alcuni minuti fino a quando si addenseranno leggermente.
Aggiungi le olive, i capperi e una spolverata di origano secco.Mescola bene.
- Completa la cottura: Rimetti i filetti di pesce spada nella padella con la salsa mediterranea e lascia cuocere per altri 2-3 minuti per far amalgamare i sapori.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi: Trasferisci i filetti di pesce spada alla Mediterranea su un piatto da portata.Spolvera con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva prima di servire.
Suggerimenti: Accompagna il pesce spada con una fresca insalata di stagione e un buon bicchiere di vino bianco.
Buon appetito!
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