Ricetta della Zuppa di Funghi e Castagne
Per preparare questa deliziosa zuppa, unisci i funghi, le castagne lessate, cipolla, legumi misti, olio extravergine di oliva e vino rosso.
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Ingredienti:
– Funghi (chiodini, porcini o champignon) 200g
– Castagne lessate (250g)
– Cipolla (1/2)
– Legumi misti (240g)
– Olio extravergine di oliva (50ml)
– Vino rosso (150ml)
Preparazione:
– Soffriggi la cipolla in olio d’oliva.
– Aggiungi i funghi, castagne, legumi e rosola il tutto.
– Versa il vino rosso e lascia evaporare.
– Aggiungi acqua, cuoci fino a cottura completa.
Accompagnamento Vino:
– Pinot Nero o Bolgheri sono scelte eccellenti per esaltare il sapore della zuppa
