Prepara un delizioso Pollo alla pugliese con pecorino, accompagnato da una cremosa salsa di pomodorini e contornato da verdure al forno.Abbinamenti perfetti con vini locali per un’esperienza culinaria autentica.
Pollo alla pugliese con pecorino, crema di pomodorini e verdure al forno
Ingredienti:
- Petto di pollo
- Pecorino grattugiato
- Pomodorini
- Zucchine
- Peperoni
- Patate
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
- Rosmarino e timo
Procedura:
- Taglia il petto di pollo a fette sottili e farciscilo con pecorino grattugiato.
- Avvolgi le fette formando le “bombette” e fissale con stuzzicadenti.
- Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti.
Per la crema di pomodorini:
- Cuoci i pomodorini in padella con olio, aglio, sale e pepe.
- Frulla il tutto per ottenere la crema.
Per le verdure al forno:
- Taglia zucchine, peperoni e patate a cubetti.
- Condisci con olio, sale, pepe, rosmarino e timo.
- Cuoci in forno a 200°C per 25-30 minuti.
Vini consigliati:
– Primitivo Puglia
– Negroamaro Puglia
– Rossese di Dolceacqua D.O.C.
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