Pollo alla pugliese con pecorino: vini d’accompagnamento

Prepara un delizioso Pollo alla pugliese con pecorino, accompagnato da una cremosa salsa di pomodorini e contornato da verdure al forno. Abbinamenti perfetti con vini locali per un’esperienza culinaria autentica.

Pollo alla pugliese con pecorino, crema di pomodorini e verdure al forno

Ingredienti:

1. Petto di pollo
2. Pecorino grattugiato
3. Pomodorini
4. Zucchine
5. Peperoni
6. Patate
7. Olio d’oliva
8. Sale e pepe
9. Rosmarino e timo

Procedura:

1. Taglia il petto di pollo a fette sottili e farciscilo con pecorino grattugiato.
2. Avvolgi le fette formando le “bombette” e fissale con stuzzicadenti.
3. Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti.

Per la crema di pomodorini:

1. Cuoci i pomodorini in padella con olio, aglio, sale e pepe.
2. Frulla il tutto per ottenere la crema.

Per le verdure al forno:

1. Taglia zucchine, peperoni e patate a cubetti.
2. Condisci con olio, sale, pepe, rosmarino e timo.
3. Cuoci in forno a 200°C per 25-30 minuti.

Vini consigliati:

– Primitivo Puglia
– Negroamaro Puglia
– Rossese di Dolceacqua D.O.C.