Insalata Autunnale di Radicchio di Chioggia, prodotto che detiene il marchio IGP dal 2008, Agrumi e Pistacchi (vini da abbinare)
<em>Delizia il palato con un’insalata autunnale ricca di contrasti tra il radicchio amaro, la dolcezza degli agrumi e la croccantezza dei pistacchi. Accompagna questo piatto con un vino rosso leggero per un’esperienza gustativa completa.
Ingredienti:
- 200g di radicchio
- 2 arance, sbucciate e tagliate a fette
- 1 pompelmo rosa, pelato e tagliato a spicchi
- 50g di pistacchi, tostati
- Olio d’oliva extra vergine
- Succo di limone
- Sale e pepe nero q.b.
Istruzioni:
- Taglia il radicchio a strisce sottili.
- In una ciotola, unisci il radicchio con le arance, il pompelmo e i pistacchi.
- Condisci con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.
- Servi l’insalata in piatti individuali.
Accompagnamento Vino:
Per esaltare i sapori autunnali, consiglio un vino rosso leggero come un Pinot Noir o un Chianti Classico. La freschezza di questi vini si sposa bene con la complessità dell’insalata.