Fusilli alle verdure: la ricetta

Fusilli alle verdure: Primo di stagione con verdure fresche. Una ricetta semplice e veloce per un primo piatto gustoso e delicato.

Fusilli alle verdure: la ricetta

Tutto il buono delle verdure di stagione esaltato in un unico piatto!

Ingredienti:

• Fusilli Corti 400 g
• Sedano 60 g
• Porri 100 g
• Carote 100 g
• Olio extravergine d’oliva 60 g
• Aglio 1 spicchio
• Melanzane 100 g
• Peperoni rossi 80 g
• Peperoni gialli 80 g
• Zucchine 100 g
• Pomodorini ciliegino 150 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Basilico q.b.

Procedimento:

1. Tagliare tutte le verdure a cubetti piccoli.
2. In una padella, far rosolare la cipolla con un filo d’olio extravergine d’oliva.
3. Aggiungere le restanti verdure e rosolare per 5-7 minuti, salando e pepando a piacere.
4. In una pentola, far bollire abbondante acqua salata e cuocere i fusilli al dente.
5. Scolare i fusilli e trasferirli nella padella con le verdure.
6. Saltare per un minuto a fuoco vivo.
7. Servire caldo.

Buon appetito!

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