L’evoluzione dei sistemi di produzione alimentare ha comportato una trasformazione significativa della qualità nutrizionale dei cibi che arrivano sulle nostre tavole. Fattori come l’impoverimento dei suoli a causa dell’agricoltura intensiva, la raffinazione industriale degli alimenti e i lunghi tempi di trasporto e conservazione contribuiscono a ridurre drasticamente il contenuto vitaminico e minerale dei prodotti freschi. In questo contesto, l’equilibrio omeostatico dell’organismo è costantemente sotto pressione. Se una dieta varia ed equilibrata rimane il fondamento della salute, è ormai ampiamente riconosciuto dalla comunità scientifica che per determinate categorie di individui o in particolari momenti della vita, l’integrazione mirata è indispensabile per ottimizzare le funzioni metaboliche, ormonali e immunitarie.
Il fenomeno del “Nutritional Gap”
Il concetto di “gap nutrizionale” si riferisce alla discrepanza tra il fabbisogno giornaliero raccomandato di micronutrienti e l’apporto effettivo derivante dall’alimentazione abituale. La maggior parte delle persone consuma calorie sufficienti, ma non nutrienti a sufficienza. La raffinazione dei cereali, ad esempio, elimina gran parte delle vitamine del gruppo B e delle fibre. Anche i regimi dietetici basati su frutta e verdura, se non attentamente pianificati, possono non fornire quantità ottimali di Vitamina D o K. Inoltre, stress cronico, inquinamento e consumo di farmaci possono aumentare la velocità con cui l’organismo consuma le proprie riserve vitaminiche, richiedendo un input superiore a quello che si può realisticamente ottenere da una dieta standard.
Le popolazioni a rischio di carenza
Esistono diverse categorie di soggetti per i quali il rischio di carenza non è un’ipotesi, ma una probabilità elevata, per le quali l’integrazione di multivitaminici (es: Supradyn) potrebbe essere indicata:
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Donne in gravidanza e allattamento; (Il fabbisogno di folati e ferro aumenta esponenzialmente per sostenere la crescita fetale e il volume sanguigno materno. L’integrazione è un protocollo standard per prevenire difetti del tubo neurale nel nascituro);
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Anziani; (L’assorbimento intestinale si riduce con l’età. Diminuisce la capacità di sintetizzare la Vitamina D a livello cutaneo e spesso si riscontra un deficit di Vitamina B12 a causa della ridotta produzione di acido cloridrico nello stomaco);
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Soggetti con diete restrittive; (Vegetariani e vegani devono affrontare la carenza di B12, presente solo negli alimenti animali, mentre chi elimina i latticini deve monitorare l’apporto di calcio e Vitamina D);
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Atleti professionisti; (L’elevato turnover cellulare e la sudorazione abbondante aumentano la richiesta di vitamine idrosolubili e antiossidanti, come la Vitamina C e quelle del gruppo B).
Il ruolo dei multivitaminici come “assicurazione nutrizionale”
In risposta alla complessità del fabbisogno e alla necessità di coprire un ampio spettro di carenze, il ricorso ai multivitaminici è diventato prassi consolidata. Questi complessi, formulati per offrire un’ampia gamma di vitamine e minerali, agiscono come una sorta di “assicurazione nutrizionale”. Il vantaggio principale dell’assunzione di multivitaminici risiede nella loro capacità di fornire un apporto sinergico di micronutrienti, garantendo che l’organismo disponga dei cofattori necessari affinché ogni vitamina possa svolgere la propria funzione. Per esempio, la Vitamina D non è pienamente efficace senza il corretto bilanciamento del Magnesio. Un multivitaminico ben formulato previene che la correzione di un singolo deficit ne possa innescare un altro. L’uso di tali complessi rappresenta una scelta pragmatica per chi desidera ottimizzare la propria salute metabolica senza dover ricorrere a costosi test ematici per ogni singolo micronutriente.
In sintesi
Il crescente divario tra fabbisogno vitaminico e apporto alimentare nella dieta moderna rende l’integrazione una strategia preventiva essenziale. Popolazioni a rischio, come gli anziani o i soggetti con regimi dietetici restrittivi, necessitano di supporto esterno per evitare carenze che impattano sulla salute sistemica. I complessi multivitaminici offrono una soluzione pratica e sinergica, agendo come una fondamentale assicurazione nutrizionale che garantisce il corretto funzionamento dei processi biologici di base.
FONTI E APPROFONDIMENTI
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Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana, LARN;
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Pubblicazioni della Società Italiana di Nutrizione Umana, SINU
