Spezzatino di Maiale con Peperoni e Olive: accompagnamento vino

Prepara un succulento spezzatino di maiale con peperoni e olive. Accompagnalo con un vino rosso robusto come consigliato dai migliori sommelier. Un piatto che unisce tradizione e gusto, perfetto per deliziare il palato in una giornata speciale.

Spezzatino di Maiale con Peperoni e Olive

Ingredienti:

1. 500g di spezzatino di maiale
2. 2 peperoni tagliati a strisce
3. 100g di olive nere denocciolate
4. 1 cipolla tritata
5. 2 spicchi d’aglio tritati
6. 400ml di brodo di carne
7. 200ml di vino rosso
8. 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
9. 2 cucchiai di olio d’oliva
10. Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, rosolate la cipolla e l’aglio nell’olio.
2. Aggiungete lo spezzatino e rosolatelo.
3. Aggiungete i peperoni, le olive, il concentrato di pomodoro, il brodo e il vino.
4. Cuocete a fuoco lento per 1.5-2 ore, finché la carne è tenera.
5. Regolate di sale e pepe.

Accompagnamento:

– Vino rosso strutturato come un Chianti o un Barolo