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Una delle prelibatezze della regione Campania, è senza dubbio la Mozzarella di Bufala, che anno dopo anno viene sempre più esportata verso i mercati esteri. Secondo gli ultimi dati forniti dal “Consorzio Tutela di Mozzarella di Bufala Campana” i dati di esportazione nell’ultimo decennio sono raddoppiati, passando dal 15,6% del 2006 e arrivando al 32,1% attuale. I mercati, dove una delle eccellenze campane è più richiesta, sono senza dubbio quelli di Stati Uniti e Francia, passando per Regno Unito ed America Latina, che ne fanno il quarto formaggio italiano più esportato all’estero.
