Pasta in crema di vino rosso arricchita con castagne e pistacchi: accompagna con un Barolo robusto o un Chianti Classico.
Prepara oggi la Pasta in Crema di Vino Rosso con Castagne e Pistacchi: una ricetta autunnale che unisce la cremosità del vino rosso alle note dolci delle castagne e al croccante dei pistacchi. Accompagna con un Barolo robusto o un Chianti Classico per esaltare i sapori. Buon appetito!
Ingredienti
- 320g di pasta (preferibilmente tagliatelle di castagne)
- 200g di castagne già bollite
- 150ml di crema di vino rosso
- 50g di pistacchi tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato
Preparazione
- Cuoci la pasta al dente in acqua salata.
- In una padella, scaldare l’olio e aggiungere le castagne bollite.
- Aggiungi la crema di vino rosso, i pistacchi, il sale e il pepe. Cuoci per 5 minuti.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella, mescolando bene.
- Servi con una generosa spolverata di Parmigiano reggiano.
Abbinamenti Consigliati
- Rosso robusto: Barolo
- Rosso leggero: Chianti Classico
- Vino bianco: Vermentino
