Insalata di gamberetti e avocado

CUCINA – Questa deliziosa ricetta propone un piatto di stagione perfetto per una calda giornata estiva. L’insalata di gamberetti e avocado è fresca, leggera e ricca di sapori.

Insalata di gamberetti e avocado

Un’esplosione di gusto con ingredienti di qualità che si fondono perfettamente insieme. Segui questa semplice ricetta per preparare un secondo piatto rinfrescante e delizioso.

Ingredienti:

– 300 g di gamberetti freschi o sgusciati
– 2 avocado maturi
– 1 cespo di lattuga iceberg
– 1 pomodoro maturo
– 1 cipolla rossa
– Succo di 1 limone
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia preparando i gamberetti. Puoi cuocerli al vapore, lessarli o grigliarli leggermente. Assicurati che siano ben cotti, ma non troppo, per mantenere la loro consistenza morbida. Lasciali raffreddare.
2. Nel frattempo, lava la lattuga iceberg e tagliala a listarelle sottili. Mettila in una ciotola capiente.
3. Sbuccia gli avocado, elimina il nocciolo e tagliali a cubetti. Unisci gli avocado alla ciotola con la lattuga.
4. Taglia il pomodoro maturo a cubetti e aggiungilo nella stessa ciotola.
5. Affetta sottilmente la cipolla rossa e aggiungila agli altri ingredienti.
6. Aggiungi i gamberetti raffreddati nella ciotola e mescola delicatamente gli ingredienti insieme.
7. Spremi il succo di un limone fresco sopra l’insalata. Questo non solo conferirà un sapore fresco, ma aiuterà anche a prevenire l’ossidazione degli avocado.
8. Condisci l’insalata con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Mescola nuovamente per distribuire uniformemente i condimenti.
9. Assaggia e aggiusta il sapore se necessario, aggiungendo più sale, pepe o succo di limone a seconda delle preferenze personali.
10. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia l’insalata riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. In questo modo, i sapori si amalgameranno perfettamente.
11. Prima di servire, rimuovi l’insalata dal frigorifero e mescola delicatamente una volta in più.
12. Trasferisci l’insalata di gamberetti e avocado su un piatto da portata e guarnisci con qualche foglia di lattuga o fettine di limone, se desiderato.

L’insalata di gamberetti e avocado è pronta per essere gustata come secondo piatto fresco e leggero. Buon appetito!