Salmone al forno con patate e asparagi: la ricetta

Salmone al forno con patate e asparagi: un piatto semplice, gustoso e salutare,  un secondo piatto di pesce che piacerà a tutti con una ricetta facile e veloce sia nella fase della preparazione sia in quella di cottura.

Salmone al forno con patate e asparagi: la ricetta

Questa ricetta è adatta per la stagione primaverile in cui gli asparagi e le patate sono di stagione.
Inoltre, il salmone è ricco di nutrienti e può essere un’ottima opzione per un pasto leggero e salutare anche durante la Quaresima.

Ingredienti:

• 4 filetti di salmone fresco
• 500 g di patate
• 1 mazzetto di asparagi verdi
• Olio d’oliva
• Sale
• Pepe
• Succo di limone
• Aglio

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
3. Lava gli asparagi e tagliali in pezzi.
4. Sistema le patate e gli asparagi in una teglia da forno.
5. Condisci con olio d’oliva, sale, pepe e uno spicchio d’aglio schiacciato.
6. Mescola bene.
7. Cuoci in forno per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Aggiungi i filetti di salmone sulla teglia con le patate e gli asparagi.
9. Condisci con olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone.
10. Cuoci in forno per altri 10-12 minuti.
11. Servi caldo con una fetta di limone e una spolverata di prezzemolo fresco (opzionale).

Buon pranzo!