Risotto alle erbette primaverili e gamberetti: ricetta

LEGGI ANCHE

Risotto radicchio e gorgonzola

Una gustosa e colorata primavera sulle tue tavole con questo risotto alle erbette primaverili e gamberetti, facile e veloce da preparare!

Risotto alle erbette primaverili e gamberetti: ricetta

Ingredienti:

  • – 320 g di riso per risotti
  • – 1 cipolla bianca
  • – 1 lt di brodo vegetale
  • – 400 g di erbette primaverili (ad esempio spinaci, asparagi e carciofi)
  • – 200 g di gamberetti sgusciati
  • – 1 bicchiere di vino bianco
  • – 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • – sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Pulire e tagliare le erbette a pezzettini.
  2. Tagliare la cipolla a pezzetti e farla soffriggere in una pentola con l’olio extravergine di oliva.
  3. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
  4. Versare il vino bianco e farlo evaporare, poi aggiungere le erbette e mescolare bene.
  5. Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, mescolando continuamente fino a quando il riso non è cotto.
  6. Aggiungere i gamberetti sgusciati e mescolare bene.
  7. Spegnere il fuoco e lasciare riposare il risotto per un paio di minuti.
  8. Aggiungere sale e pepe q.b., mescolare bene e servire.

Buon appetito!

Cucina


‘’L’oroscopo di Nina’’ per l’8 Luglio 2024, in esclusiva per ViVicentro, scopri cosa ti riserva il futuro

Esplora l'oroscopo di Nina per l'8 Luglio 2024 con pagella del giorno, affinità astrali, piante e colori emozionali.
Pubblicita

Ti potrebbe interessare