Spiedini di pollo zucchine e pomodorini

CUCINA – Gli spiedini di pollo, zucchine e pomodorini sono un piatto estivo succulento e semplice da preparare. Il pollo e le verdure marinano in una deliziosa miscela di olio, aglio, sale e pepe, che li rende ancora più gustosi. Gli spiedini possono essere cotti sia in padella che sulla griglia e sono perfetti per una cena all’aperto.

Spiedini di poll zucchine e pomodorini

Ingredienti:

– 500 gr di petto di pollo
– 3 zucchine
– 10 pomodorini
– 2 spicchi di aglio
– 1 limone non trattato
– Olio extravergine di oliva
– Sale
– Pepe nero

Procedimento:

1. Tagliare il pollo a cubetti e metterli in una ciotola.
2. Lavare le zucchine e i pomodorini, tagliarli a pezzi e aggiungerli alla ciotola di pollo.
3. Aggiungere gli spicchi di aglio sbucciati e spezzettati, l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero.
4. Mescolare il tutto e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
5. Infilzare gli ingredienti su degli spiedini di legno bagnati in acqua per evitare che brucino durante la cottura.
6. Cuocere gli spiedini in una padella antiaderente o sulla griglia calda per 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
7. Servire gli spiedini caldi con una spolverata di scorza di limone grattugiata e un filo di olio extravergine di oliva.