Pasta con asparagi e pancetta: la ricetta

Pasta con asparagi e pancetta: un primo facile e gustoso perfetto per la primavera che abbina la delicatezza degli asparagi al carattere della pancetta.

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Ingredienti:

• 400g di pasta
• 1 mazzetto di asparagi
• 100g di pancetta a cubetti
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliandoli a pezzetti.
3. In una padella, rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio extravergine d’oliva.
4. Aggiungere poi la pancetta e farla dorare.
5. Aggiungere gli asparagi alla padella e farli cuocere per circa 5 minuti finché saranno morbidi.
6. Quando l’acqua bolle, aggiungere la pasta e cuocerla per il tempo indicato sulla confezione.
7. Una volta cotti, scolare la pasta e aggiungerla alla padella con gli asparagi e la pancetta. Saltare tutto insieme per un minuto.
8. Impiattare e gustare caldo, aggiungendo eventualmente del pepe secondo il proprio gusto.

Buon appetito!

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