Prepara un delizioso secondo piatto di stagione ispirato agli eventi culinari in Toscana: Fritto Misto Mare alla Toscana.
Fritto Misto Mare alla Toscana: Croccante Gustoso!
Questo piatto sarà perfetto per sperimentare gustose specialità culinarie con ingredienti freschi e di stagione.
Ingredienti:
– 400 g di calamari freschi, puliti e tagliati a strisce
– 400 g di gamberi freschi, sgusciati
– 300 g di triglie fresche, pulite e prive delle interiora
– Farina di mais per la pastella
– Olio di oliva extravergine per friggere
– Sale e pepe nero q.b.
– Limone per servire
Preparazione:
- Inizia preparando la pastella per il fritto misto. Versa la farina di mais in una ciotola e aggiungi una presa di sale e pepe nero. Aggiungi acqua fredda poco alla volta e mescola con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e densa. Lascia riposare per circa 15 minuti.
- Mentre la pastella riposa, sciacqua bene i calamari, i gamberi e le triglie sotto acqua fredda corrente. Assicurati di rimuovere eventuali spine dalle triglie.
- Scalda abbondante olio di oliva in una pentola alta fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.
- Immergi i frutti di mare nella pastella, assicurandoti che siano completamente coperti.
- Con l’aiuto di una schiumarola, prendi i frutti di mare infarinati e tuffali delicatamente nell’olio bollente. Friggi i calamari, i gamberi e le triglie in piccoli lotti, in modo da non abbassare la temperatura dell’olio. Fai cuocere fino a quando il fritto non sarà dorato e croccante.
- Scola il fritto su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Trasferisci il Fritto Misto di Mare alla Toscana su un piatto da portata e servilo caldo, accompagnato da spicchi di limone.
Questo delizioso Fritto Misto di Mare alla Toscana è il perfetto secondo piatto di stagione.
L’incontro tra i frutti di mare freschi e la pastella croccante sarà un’esplosione di sapori in bocca, ideale per celebrare il weekend estivo in Toscana e omaggiare gli eventi culinari della regione.
Buon appetito!
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