CUCINA: Penne fredde con pomodori e basilico: Una ricetta semplice e veloce per preparare un primo piatto fresco e leggero adatto alla stagione estiva. I pomodori freschi e il basilico conferiscono un sapore mediterraneo a questa gustosa pasta fredda.
Penne fredde con pomodori e basilico
Ecco la ricetta
Ingredienti:
– 400 g di penne
– 400 g di pomodori
– 1 spicchio d’aglio
– basilico fresco
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Inizia cuocendo le penne in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolale e passale sotto l’acqua fredda per raffreddarle.
- Taglia i pomodori a cubetti.
- In una padella, fai sfrigolare l’aglio tagliato a metà con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi i pomodori e cuoci per circa 10-15 minuti a fuoco medio, finché non si formerà una salsa densa.
- Aggiungi le penne raffreddate alla salsa di pomodoro, insieme ad un cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescola bene.
- Cospargi le penne con le foglioline di basilico fresco e servi freddo.
Buon appetito!
