Salmone in crosta di erbe con salsa al burro e limone

<em>Delizioso secondo piatto con il sapore delicato del salmone in crosta di erbe con salsa al burro e limone. Da provare assolutamente!

Salmone in crosta di erbe con salsa al burro e limone

Ingredienti:

• 4 filetti di salmone
• ½ tazza di pangrattato Panko
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 4 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Spennellare i filetti di salmone con l’olio d’oliva su entrambi i lati e condire con sale e pepe.
3. In una ciotola, mescolare il pangrattato, il prezzemolo, il timo e l’aglio in polvere.
4. Disporre i filetti di salmone su una teglia rivestita con carta da forno e ricoprire ciascun filetto con la miscela di erbe.
5. Cuocere i filetti di salmone in forno per 10-12 minuti o fino a quando si sfaldano facilmente con una forchetta.
6. Mentre il salmone cuoce, scaldare il burro in una piccola padella a fuoco medio fino a quando si scioglie e si colora leggermente.
7. Aggiungere il succo di limone e la scorza di limone grattugiata al burro e rimuovere dal fuoco.
8. Versare la salsa al burro e limone sui filetti di salmone cotti e servire subito, magari su un fondo di insalata.

Buon appetito!

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