Salmone alla griglia con salsa alle erbe e contorno di verdure: la ricetta

Il salmone alla griglia con salsa alle erbe e contorno di verdure è un piatto gustoso che stuzzica il palato senza appesantire.

Salmone alla griglia con salsa alle erbe e contorno di verdure: la ricetta

Una volta cotto il salmone, la ricetta è pronta per essere impiattato con le verdure cotte

Ingredienti:

• 4 filetti di salmone fresco
• Sale e pepe q.b.
• 1/4 di tazza di olio d’oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 spicchi di aglio tritati
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di timo tritato
• 1 cucchiaio di rosmarino tritato
• 2 zucchine tagliate a cubetti
• 1 peperone rosso tagliato a cubetti
• 1 peperone giallo tagliato a cubetti
• 1 cipolla rossa tagliata a cubetti

Preparazione:

1. Accendi la griglia e lasciala riscaldare per alcuni minuti.
2. In una ciotola, mescola insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, il prezzemolo, il timo e il rosmarino.
3. Condisci i filetti di salmone con sale e pepe e spennellali con la salsa alle erbe.
4. Metti il salmone sulla griglia e cuocilo per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando risulta ben cotto.
5. Nel frattempo, prepara il contorno di verdure:
6. in una padella a fuoco medio, fai rosolare la cipolla in un po’ di olio d’oliva fino a quando risulta morbida.
7. Aggiungi le zucchine e i peperoni, e cuoci per circa 10-15 minuti, finché le verdure sono morbide ma ancora croccanti.
8. Servi il salmone caldo con le verdure come contorno.

Buon appetito!

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