Cucina: Insalata di pollo alla griglia con agrumi e verdure di stagione : Un piatto gustoso e leggero per rinfrescarsi in questi giorni di primavera.

Insalata di pollo alla griglia con agrumi e verdure di stagione

Un’insalata fresca e saporita, con petti di pollo alla griglia, mix di verdure di stagione come zucchine, carote e asparagi, accompagnati da una fresca salsa all’arancia e lime. Perfetta per un pranzo leggero durante le giornate di maggio, da gustare soprattutto all’aria aperta e in compagnia.

Ingredienti:

– 2 petti di pollo

– Mix di verdure di stagione (zucchine, carote, asparagi)

– 2 arance

– 1 lime

– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

– Sale e pepe q.b.

Preparazione Insalata di pollo:

1. Tagliare a cubetti i petti di pollo e grigliarli per circa 10-12 minuti.
2. Nel frattempo, lavare e tagliare le verdure a cubetti e cuocerle in una padella con olio extravergine di oliva per circa 10-15 minuti.
3. Preparare la salsa: spremere il succo di due arance e un lime e mischiarlo con l’olio extravergine di oliva, sale e pepe.
4. In un’ampia insalatiera, disporre le verdure cotte, il pollo alla griglia e condire con la salsa all’arancia e lime.
5. Servire freddo in una giornata calda.

Buon appetito!