Insalata Autunnale di Radicchio, Agrumi e Pistacchi (vini)

Insalata Autunnale di Radicchio di Chioggia, prodotto che detiene il marchio IGP dal 2008, Agrumi e Pistacchi (vini da abbinare)

Delizia il palato con un’insalata autunnale ricca di contrasti tra il radicchio amaro, la dolcezza degli agrumi e la croccantezza dei pistacchi. Accompagna questo piatto con un vino rosso leggero per un’esperienza gustativa completa.

Ingredienti:

1. 200g di radicchio
2. 2 arance, sbucciate e tagliate a fette
3. 1 pompelmo rosa, pelato e tagliato a spicchi
4. 50g di pistacchi, tostati
5. Olio d’oliva extra vergine
6. Succo di limone
7. Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

1. Taglia il radicchio a strisce sottili.
2. In una ciotola, unisci il radicchio con le arance, il pompelmo e i pistacchi.
3. Condisci con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
4. Mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.
5. Servi l’insalata in piatti individuali.

Accompagnamento Vino:

Per esaltare i sapori autunnali, consiglio un vino rosso leggero come un Pinot Noir o un Chianti Classico. La freschezza di questi vini si sposa bene con la complessità dell’insalata.