Salmone alla griglia con insalata di pomodori cetrioli e ravanelli: la ricetta

Salmone alla griglia con insalata di pomodori cetrioli e ravanelli ravanelli: Insalata fresca e aromatica per la primavera.

Salmone alla griglia con insalata di pomodori cetrioli e ravanelli: la ricetta

Preparare questa ricetta a base di pesce e verdure è assai facile anche per chi non è esperta in cucina.

Ingredienti:

• – 4 filetti di salmone fresco senza pelle
• – Sale e pepe q.b.
• – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• – 1 ciuffo di timo fresco
• – 1 limone biologico
• – 2 pomodori maturi
• – 1 cetriolo
• – 1 mazzetto di ravanelli
• – 1 spicchio d’aglio
• – 1 cucchiaio di aceto di mele
• – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• – Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Accendere la griglia o imburrare e preriscaldare una piastra da griglia.
2. Sbucciare e affettare sottilmente l’aglio e metterlo in una ciotolina insieme all’olio di oliva, il succo e la scorza grattugiata del limone e le foglie di timo.
3. Mescolare bene e spennellare i filetti di salmone con questo composto.
4. Tagliare i pomodori a cubetti, il cetriolo a rondelle e i rapanelli a fettine sottili e metterli in una ciotola.
5. Aggiungere l’aceto di mele, l’olio extravergine di oliva e il sale e pepe, e mescolare per insaporire l’insalata.
6. Grigliare il salmone per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando risulta dorato e cotto al punto giusto.
7. Servire ogni filetto di salmone con un mestolo di insalata di pomodori, cetrioli e rapanelli.

Buon appetito!

CUCINA