Un piatto gustoso e raffinato: saltimbocca di maiale avvolti in pancetta o prosciutto e salvia, serviti con una deliziosa salsina.
Eleganti Saltimbocca di Maiale: Un Viaggio Gustoso
Questo secondo piatto di stagione offre una combinazione di sapori deliziosi. Prepara dei saltimbocca di maiale avvolgendo fettine di maiale con pancetta o prosciutto e foglie di salvia. Cuocili in padella fino a doratura.
Ingredienti:
4 fettine di suino
4 foglie di salvia
4 fettine di pancetta o prosciutto crudo dolce
olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di panna fresca
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
pepe
sale fino
Preparazione
- Stendere le fettine di suino su un tagliere o su un piano da lavoro.
- Mettere sopra una fettina di pancetta, una foglia di salvia e fermare con uno stuzzicadenti.
- Mettere i saltimbocca in padella con un pochino di olio e far rosolare per qualche minuto.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, la panna, due cucchiai di acqua calda, aggiustare di sale e pepe, e, continuare la cottura per qualche minuto, affinchè tutta la salsina sia amalgamata bene.
- Mettere nel piatto con un pochino di salsina sopra.
Questo piatto rappresenta l’essenza della cucina italiana, unendo ingredienti di alta qualità e presentazione elegante
