Insalata di broccoli e pancetta

Questa insalata di broccoli e pancetta è una deliziosa combinazione di sapori e consistenze. È perfetta come contorno o piatto unico leggero. Buon appetito!

Ingredienti:

– 300 g di broccoli freschi
– 100 g di pancetta a listerelle
– 50 g di noci
– 1 cipolla rossa
– Olio d’oliva extravergine
– Aceto balsamico
– Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:

1. Taglia i broccoli in piccole cimette e lessali in acqua salata per circa 5 minuti o finché diventano teneri. Scola e lascia raffreddare.
2. In una padella, cuoci la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante. Scola l’eccesso di grasso.
3. In una ciotola grande, mescola i broccoli lessati, la pancetta croccante, le noci spezzettate e la cipolla rossa tagliata a fettine sottili.
4. Condisci con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
5. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per distribuire bene il condimento e servire subito.

Questa insalata di broccoli e pancetta è una deliziosa combinazione di sapori e consistenze. È perfetta come contorno o piatto unico leggero. Buon appetito!