Filetto di branzino alla griglia con asparagi e patate novelle

Goditi un secondo di mare con il fresco sapore della primavera, con il filetto di branzino alla griglia con asparagi e patate novelle.

Filetto di branzino alla griglia con asparagi e patate novelle

Ingredienti: 

• 4 filetti di branzino fresco
• 1 mazzetto di asparagi freschi
• 8 patate novelle
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

 Preparazione: 

1. Pre-riscaldare la griglia.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di dimensioni simili.
3. In una pentola, far bollire le patate per circa 5-7 minuti, fino a quando sono tenere ma non sfatte.
4. Mentre le patate si cuociono, lavare gli asparagi e spezzettarli in modo uniforme.
5. In una padella antiaderente, far saltare gli asparagi con dello spiccho d’aglio e dell’olio extravergine di oliva fino a quando sono teneri.
6. Una volta cotte, scolare le patate e trasferirle sulla griglia, insieme ai filetti di branzino.
7. Cuocere il pesce e le patate per circa 7-8 minuti, girando i filetti di branzino a metà cottura, fino a quando il pesce è cotto uniformemente e le patate hanno una crosta dorata.
8. Disporre gli asparagi su un piatto di portata, aggiungere le patate e i filetti di branzino sopra gli asparagi.
9. Condire con un pizzico di sale e pepe e abbondante olio extravergine di oliva.
10. Servire immediatamente.

 Buon appetito!