Salsa Tartara: trasforma il cibo più banale in un vero capolavoro

Di Cristina Adriana Botis

21 Marzo 2022 - 16:00

Salsa Tartara: trasforma il cibo più banale in un vero capolavoro

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INGREDIENTI:

– 2 uova sode
– 2 tuorli crudi
– 1 cucchiaino di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
– 50 g di sottaceti
– 1 cucchiaio di senape
– 120 g di panna
– ½ limone
– Aneto verde
– Sale
– Pepe qb.

PREPARAZIONE:

Puliamo le uova sode, mettiamo a parte i tuorli in una ciotola, a cui aggiungiamo i tuorli crudi e la senape, quindi mescoliamo molto bene.
Mentre si mescola, versare l’olio d’oliva, aggiungere gradualmente i sottaceti tritati finemente, l’aneto, gli albumi e la cipolla tritata.
Dopo aver mescolato molto bene, aggiungete la panna, continuando a mescolare. Alla fine versiamo il succo di mezzo limone e mescoliamo di nuovo tutto molto bene.

Servire in piccole ciotole. Conservare in frigorifero per non più di 2 giorni.

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