Peperoni ripieni di tonno per coccolarti e deliziare i tuoi ospiti

INGREDIENTI
(dose per 4 persone)

• 2 peperoni
• 4 pezzi di tonno in scatola (250 g)
• 200 g di pomodorini
• 1 cipolla non troppo grande
• qualche rametto di basilico
• 1 fetta di pane
• 1 cucchiaio di capperi
• 50 g di olive nere denocciolate
• 3 cucchiai di EVO (olio extra vergine d’oliva)
• succo di limone
• pangrattato
• sale q.b.

PREPARAZIONE

1. Iniziate tagliando i pomodorini, la cipolla e le olive e spezzettando il basilico.
2. Trasferite il tutto in una ciotola nella quale avrete preparato il pangrattato, il tonno sgocciolato ed i capperi dissalati.
3. Aggiungete un pizzico di sale se vi pare ed amalgamate gli ingredienti aggiungendo anche qualche goccia di succo di limone.
4. Lavate ora i peperoni e eliminate il picciolo tagliandolo e quindi senza strapparlo, comunque senza lasciare il buco, e tagliateli a metà.
5. Eliminate i semini e quindi oliate per bene tutta la parte interna.
6. Farcite i peperoni con il ripieno preparato poco prima ed aggiungete in superficie il pangrattato ed un filo d’olio.
7. Trasferite i peperoni in una teglia da forno oleata ricoprendola poi di carta stagnola.
8. Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.