Sapore Estivo: Pollo Pizzaiola con Pomodori e Mozzarella

Prepara un gustoso secondo piatto di stagione con questa ricetta semplice e appetitosa: Pollo alla Pizzaiola con Pomodori e Mozzarella.

Pollo alla Pizzaiola con Pomodori e Mozzarella

Le scaloppine di vitello sono infarinate e rosolate, poi arricchite da una salsa di pomodoro e pezzettini di mozzarella fusa.

Ingredienti:

– 4 scaloppine di vitello
– Farina q.b. per infarinare
– 2 cucchiai di burro
– 1 tazza di salsa di pomodoro
– 100g di mozzarella tagliata a cubetti
– Sale e pepe q.b.
– Foglie di basilico fresco per guarnire

Preparazione

1. Inizia infarinando leggermente le scaloppine di vitello su entrambi i lati, scuotendo l’eccesso di farina.
2. In una padella ampia, sciogli il burro a fuoco medio-alto.
3. Aggiungi le scaloppine infarinate e rosola per 2-3 minuti per lato, finché sono dorate. Rimuovi le scaloppine dalla padella e mettile da parte.
4. Nella stessa padella, versa la salsa di pomodoro e cuoci a fuoco medio-basso per alcuni minuti, fino a quando si riscalda.
5. Riporta le scaloppine nella padella con la salsa di pomodoro e lasciale cuocere insieme per altri 5-7 minuti, in modo che assorbano i sapori della salsa.
6. Aggiungi i cubetti di mozzarella sulla parte superiore di ogni scaloppina. Copri la padella con un coperchio e continua la cottura finché la mozzarella non si fonde e diventa filante.
7. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
8. Togli la padella dal fuoco e guarnisci con foglie di basilico fresco.
9. Servi il pollo alla pizzaiola con pomodori e mozzarella ben caldo, accompagnato da contorni freschi e leggeri.

Buon appetito

Accompagna questo piatto con una fresca insalata o verdure grigliate per un pasto completo e saporito.

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