Con questa ricetta, puoi creare una deliziosa grigliata di pesce estiva con una varietà di pesci freschi accompagnati da una salsa mediterranea aromatica.
Sapore Estivo: Grigliata di Pesce con salsa Mediterranea
Questo piatto leggero e saporito cattura l’essenza del 21 Agosto 2023, portando in tavola i sapori e i profumi della stagione.
Ingredienti:
– 600 g di pesce misto (spigola, branzino, gamberi, calamari, etc.)
– 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
– Succo e scorza grattugiata di 1 limone
– 2 spicchi d’aglio tritati finemente
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe nero q.b.
Per la Salsa Mediterranea:
– 4 pomodori maturi, pelati e tagliati a cubetti
– 1/4 di tazza di olive nere denocciolate, tritate
– 2 cucchiai di capperi, sciacquati e tritati
– 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
– 1/4 di tazza di basilico fresco, tritato
– 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
– Sale e pepe nero q.b.
Preparazione
- **Preparazione della Salsa Mediterranea:**
– In una ciotola, mescola i pomodori, le olive nere, i capperi, l’aglio e il basilico.
– Aggiungi l’olio d’oliva, sale e pepe nero a piacere. Mescola bene e metti da parte. - **Preparazione della Grigliata di Pesce:**– Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
– In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, il succo e la scorza grattugiata di limone, l’aglio tritato e l’origano. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
– Spennella questa marinata sui pezzi di pesce, assicurandoti che siano ben ricoperti.
- **Grigliata del Pesce:**
– Posiziona il pesce sulla griglia calda e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, o finché il pesce non si sbriciola facilmente con una forchetta.
– Durante la cottura, puoi spennellare leggermente ulteriore marinata per mantenere il pesce succoso.
- **Impiattamento:**
– Disponi il pesce grigliato su un piatto da portata.
– Versa la salsa mediterranea preparata precedentemente sopra il pesce grigliato.
- **Servizio:**
– Servi la grigliata di pesce estiva con salsa mediterranea accompagnata da fette di pane tostato o contorni di tua scelta.
– Goditi questo piatto fresco e gustoso, perfetto per un pranzo all’aperto o una cena leggera in una giornata estiva.
