Primo Piatto Estivo: Spaghetti con Pomodoro Pesce e Vongole

Ecco una deliziosa ricetta per un Primo Piatto Estivo di Spaghetti con Pomodoro Pesce e Vongole. Questo piatto sarà il protagonista della vostra tavola estiva, con i colori e i profumi dell’estate, regalando un’esperienza gustativa indimenticabile. Seguite passo dopo passo questa semplice ricetta e gustate un autentico piatto estivo!

Ingredienti:

– 320g di spaghetti
– 500g di vongole fresche
– 250g di pomodorini ciliegia o datterini
– 300g di pesce misto (ad esempio, gamberetti e calamari), pulito e tagliato a pezzi
– 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
– Peperoncino fresco (opzionale, per un tocco di piccante)
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.

Preparazione:

1. Prima di iniziare, mettete le vongole in una ciotola di acqua fredda salata per almeno 30 minuti per eliminarne la sabbia.
2. Nel frattempo, tagliate a metà i pomodorini ciliegia o datterini e metteteli da parte.
3. Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere la cottura al dente.
4. Mentre gli spaghetti cuociono, scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e il peperoncino (se lo desiderate) e farli soffriggere leggermente fino a doratura.
5. Aggiungere il pesce misto nella padella e farlo cuocere fino a quando diventa tenero e leggermente dorato. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
6. Aggiungere le vongole scolate nella padella con il pesce e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le vongole si aprono. Rimuovere quelle che non si aprono, poiché potrebbero essere andate male.
7. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà nella padella con le vongole e il pesce. Cuocere per alcuni minuti, fino a quando i pomodorini diventano morbidi e rilasciano il loro sapore.
8. Scolate gli spaghetti al dente e aggiungeteli nella padella con le vongole, il pesce e i pomodorini. Mescolate bene per far amalgamare i sapori.
9. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare nuovamente.
10. Servire gustando questa deliziosa preparazione estiva che unisce il sapore del mare con la freschezza dei pomodorini e la bontà del pesce.

Questa ricetta è perfetta per una cena estiva leggera ma saporita, ideale per gustare i sapori del mare e dell’estate. Buon appetito!

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