Pasta con sugo alla pizzaiola: la ricetta tradizionale italiana per un piatto di comfort food facile e gustoso.
Collegata: Carne alla Pizzaiola alla Napoletana
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Pasta con sugo alla pizzaiola: la ricetta
La pasta con sugo alla pizzaiola è un classico della cucina napoletana, un piatto semplice ma dal sapore intenso e avvolgente.In questa ricetta, utilizzerò pomodori pelati, aglio, origano e basilico per creare un sugo gustoso e profumato, perfetto da abbinare alla pasta di tipo corto, come le penne.
Segui passo dopo passo la mia ricetta e gusta la pasta alla pizzaiola, un classico della tradizione nspoletna.
Ingredienti:
– 400 gr di pasta corta (penne, rigatoni)
– 400 gr di pomodori pelati
– 2 spicchi di aglio
– 1 mazzetto di basilico
– 1 cucchiaino di origano secco
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe q.b.
Preparazione:
- In una padella capiente, far rosolare gli spicchi di aglio interi nell’olio extravergine d’oliva.Aggiungere i pomodori pelati tagliati a pezzi, salare, pepare q.b.
e lasciar cuocere per una decina di minuti, schiacciando i pomodori con una forchetta per ridurli in pezzetti.
- Aggiungere l’origano e il basilico tritato, continuare a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il sugo alla pizzaiola.
- Saltare la pasta con il sugo per un paio di minuti a fuoco vivo.
- Servire la pasta alla pizzaiola ben calda, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco
Buon appetito!
