Polpettine – Vivicentro https://vivicentro.it Tue, 09 May 2023 18:33:41 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://vivicentro.it/wp-content/uploads/2022/04/cropped-vivicentro_logo_gnews-1-60x60.png Polpettine – Vivicentro https://vivicentro.it 32 32 122098584 Polpettine di pollo con asparagi: la ricetta https://vivicentro.it/ultime-notizie/polpettine-di-pollo-con-asparagi-la-ricetta Wed, 10 May 2023 02:00:33 +0000 https://vivicentro.it/?p=523916 Polpettine di pollo con asparagi: Facili da preparare, le polpettine di pollo con asparagi sono un'ottima scelta per un pranzo veloce ma gustoso.

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]]> Polpettine di pollo con asparagi: Facili da preparare, sono un’ottima scelta per un pranzo veloce ma gustoso.

Polpettine di pollo con asparagi: la ricetta

Deliziose polpettine di pollo e asparagi, perfette per un pranzo primaverile.
La carne di pollo viene macinata finemente e insaporita con erbe aromatiche e spezie.
Gli asparagi freschi conferiscono un tocco di dolcezza e di croccantezza al piatto.

Ingredienti

– 500 grammi di petto di pollo macinato

– 1 uovo

– 50 grammi di pangrattato

– 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato

– 1 spicchio d’aglio tritato

– 1 cucchiaino di aneto fresco tritato

– Sale e pepe q.b.

– 1 mazzetto di asparagi freschi

– 2 cucchiai di olio di oliva

– 1 spicchio d’aglio

Preparazione

  1. In una ciotola grande, mescolare il pollo macinato con l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio tritato, l’aneto, il sale e il pepe.
  2. Prendere una piccola quantità del composto e formare delle polpettine grosse circa come una noce.
  3. Scaldare l’olio di oliva in una padella e aggiungere lo spicchio d’aglio.
  4. Aggiungere le polpettine alla padella e cuocerle a fuoco medio per circa 6-8 minuti, girandole di tanto in tanto fino a quando saranno dorate.
  5. Aggiungere gli asparagi alla padella e cuocerli per circa 5-7 minuti, o fino a quando saranno teneri ma croccanti.

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]]> 523916 Polpettine di pollo alla Curcuma: un piatto allegro, facile e salutare https://vivicentro.it/ultime-notizie/polpettine-di-pollo-alla-curcuma Sat, 01 Oct 2022 00:30:37 +0000 https://vivicentro.it/?p=496976 Non so perché, ma le polpette mettono tutti di buon umore per cui, con l’autunno ormai iniziato, vi propongo un piatto a base di polpettine di pollo alla curcuma.

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]]> Non so perché, ma le polpette mettono tutti di buon umore per cui, con l’autunno ormai iniziato, vi propongo un piatto a base di polpettine di pollo alla curcuma. Facile da realizzare è anche un ottima pietanza da poter riscaldare il giorno dopo. Inoltre la curcuma ha proprietà benefiche eccezionali.

Polpettine di pollo alla Curcuma: un piatto allegro, facile e salutare

IngredientiIngredienti

2-4 persone

  • 300 g petto di pollo pulito
  • 1 limone
  • 1 uovo
  • 1 albume
  • Curcuma in polvere
  • Pan Grattato (meglio se lo trovate di pane panko)
  • Panna fresca
  • Olio di semi (verificate se qualcuno è allergico a qualche seme)
  • Sale
  • Pepe

Preparazione, cucinaPREPARAZIONE

 

  1. Taglia il pollo a pezzetti e frullalo con una presa di sale, 1 uovo, 3 cucchiai di panna, 1 cucchiaio di curcuma in polvere, 1 cucchiaio di succo di limone e la scorza di 1/2 limone.
  2. Con il ricavato forma, con le dita delle mani, circa 36 polpettine grosse più o meno come olive.
  3. Passale nell’albume sbattuto, quindi nel pangrattato panko e friggile in olio ben caldo (180 °C) per 2 minuti, poche alla volta.
  4. Scolale su carta da cucina.

 Impiatta e porta in tavola.

NOTA: sono buone da conservare, in frigo, anche per il giorno dopo

Cucina / Polpettine di pollo alla Curcuma: un piatto allegro, facile e salutare

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